第185章 酿春(4 / 5)

英笑眯眯地说，“今个儿这天气还是有点冷的，就酸辣口味的吧，秧秧你来调汤底？”

    许秧爽快地答应了，准备用西红柿和泡椒来底味。

    酿好肉馅的蛋花滑入将开未开的水中，小火煮熟，煮熟的酿春外表是一层薄薄的白色，看到里头的饱满的蛋黄和馅料。

    煮熟的酿春再放入一旁红艳艳的酸辣汤中，就再加入切碎的海鲜菇、木耳丝，最后撒上葱花和香菜，一锅热气腾腾的酸辣酿春就做好了。

    于承禹盛了一碗，夹起酿春吃了一口，蛋白细滑，蛋黄松软，肉馅嫩而多汁，马蹄爽脆。

    剩下的酿春放入汤中，汤汁从破口中浸入内里，增加了味道和口感的层次，滋味更好了。

    两天的交流时间，许秧和蔡文英做了不少菜，除了这一锅酸辣酿春，两人还跟一些年轻的厨师交流，尝试了不少新菜色。

    这场厨艺交流会，有人收获满满，有人与旧友相叙甚欢，也有人享受美食……

    总之没有人是空着手离开的。

    厨师交流会后，许秧在食肆的菜单上也添加了酿春这道菜，别说，还挺受欢迎的。

    食肆的生意愈发好了，许秧却做得有点累，感觉自己被食肆绑住了，自由度偏低。

    她突然有点想收徒弟了。

    把徒弟培养出来，说不定她就可以丢下食肆跑出去游历了。

    食物以及人们的口味并不是一成不变的。

    许秧现在再去小吃街转一圈，就会发现新出了许多她听都没听说过的快餐小吃。

    厨师也是需要不断学习的。

    许秧起了收徒弟的心思之后，就开始留意合适的人选。

    但现在不比以前，找徒弟并不是容易的事。

    小龙和小秋她也教，但很明显的，小秋就没那个天赋，她做出来的饭菜，就很普通。

    而小龙就偏科有些明显，他在煲汤上有比较明显的天赋，所以许秧也有意在这方面锻炼他。

    但想要学得更深，许秧建议小龙去粤省学习。

    四月份的时候，刘莹在X商场开了一家饮品店，取名青禾茶饮。

    她调出来的配方，经过许秧的手再微调，味道比市场上大部分的冷饮店要好。

    因此，青禾茶饮一开业，生意就很火爆，在周末和暑假的时候，许年冬就来店里打工。


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