第97章(3 / 5)

时一块钱。

    这活计看起来谁都能干，不过沈寅初这几天发现，其实学问也大着呢。他刚刚去后厨看了一圈，发现有个穿串穿得十分利索，但是厨子一上手就摇摇头，叫沈寅初把她打发了。

    “老板，你看她穿这鸡胗，现在生的时候能穿住，但是一烤这鸡胗片一收缩，绝对噼里啪啦往下掉，”他举起鸡胗串给沈寅初看，“老板，你看这儿，看着没？就搭上一点儿，烤熟了肯定都掉下去！”

    “行，谢谢老刘你提醒了啊，我这就去把人开了换个，”沈寅初真没想到就一个穿串就这么大学问，赶紧去后厨处理，“下次雇人我还是得好好看着点。”

    烧烤店的厨子姓刘，沈寅初面试了十来个厨子才留了这么一个，手艺没得说，做烧烤的腌料都一套一套的。

    沈寅初有点感慨，他这算不算是给穿越者丢人？都穿过来三年了，才总算把自己从后厨解救出来，到前台当老板了。

    不过，就算是当老板也不轻松。从店子装修雇人到正式开业，这一个月的功夫，他可是下大力气培训了这批服务员的。

    工资也比隔壁高两成！

    小丫都有点不服气：“哥，人家饭店雇的服务员都挑好看的小姑娘，给点化妆费什么的也就罢了，你雇的都是小伙儿，还费这么大劲儿培训，能好使吗？”

    “有啥不好使的？”

    雇男服务生而不是女服务员，这是沈寅初一开始就决定好的。

    第一，这年头年轻好看的女服务员实在是太难找，工资又高，又不稳定。

    第二，他这是烧烤店，大晚上的都是吃串喝酒吹牛的大老爷们儿，雇女孩子实在是有点增高风险。他虽然不能叫女孩子挨欺负，但是能少点事儿还是少点事儿。

    况且，烧烤店开得好，那正经得后半夜才能关门呢，还是雇男服务生放心。沈寅初按照海底捞的标准培训了快一个月，又特地定制了统一的制服。

    “行吧，反正雇都雇了，”小丫扁扁嘴，“我就在前台收银就行了呗？”

    “对，我跟你说，态度好一点儿啊。”

    “知道了！”

    现在正是卖方市场向买方市场转变的时候，沈寅初在开这家烧烤店之前，到几个邻居家考察了一下。

    还真别说，服务态度好的真的太少了！

    虽然不至于像国营大饭店一样的给客人甩脸子，有些饭店也
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