☆、第六十七章 佛跳墙 无(1 / 4)

    视察完美食街，又打算去素食斋看看，素食斋有时候点餐是凌晓在做，不过更多的时候是凌婉在做，毕竟凌晓才学了不到一年，可不能把自己的招牌砸了。

    素食斋今日迎来了一位非常独特的食客，为什么说他独特呢，因为他是一位和尚，并且是很出名的和尚，不过因为小山村以前消息并不是很流通，所以看着一位和尚来到凡尘享用美食，并且点的菜还都是素食斋里面没有的，幸好这是凌婉来了，凌晓看到主心骨，心一下子就安了下来。

    “姐姐，有位和尚不知道是不是来砸场子的，不看菜单点的菜都是一些我听都没有听过的，姐姐…。”凌晓嘟着嘴愤愤不平的说道。

    “哦？那他点的是什么菜？”凌婉此时非常好奇，那位和尚点的什么菜。

    “空中见花，花为幻化，说生说灭，皆是颠倒。就是这句话，他说要做四道菜。”

    凌婉听到这句话的时候，没来由的笑了笑，这个老家伙看来还是个有学问的老和尚，不仅会吃还会作诗。

    “晓晓去给我打下手，今天我们就来降服这个会吃的和尚。”凌婉的士气高涨，碰到难题就要迎难而上。

    “是，姐姐。”凌晓看着自家姐姐信心满满的样子，心里面也是很高心的。

    凌婉来到厨房，看着干净整洁的地方，心里面很是喜欢，找来一个大大的坛子，清洗干净。

    准备好海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭胗、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡饨、鸭饨、冬菇、冬笋等等。

    先把十八道原材料用煎、炒、烹、炸多种方法，泡制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层的码放在一只大坛子中，当然这个坛子最好是绍兴酒坛子，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分的融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。

    这里用火也是十分的讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先用武火煮沸，接着用文火慢慢的煨炖五六个小时，这才大功告成，这道菜的名字叫做佛跳墙，汉家名菜。

    想来那个和尚应该不差这点时间吧，让琉星在坛子边看着，水滴落最后一滴的时候就叫她。

    接着用干净的砂锅倒入干净的山泉水，煮沸，放入泡发的山珍、新鲜的河鱼，炖至奶白色，接着再把汤里面所有的食材一一捞
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