☆、第六十七章 佛跳墙 无(2 / 4)

出来，在倒入少许的山泉水，放入新鲜的时令蔬菜，等水煮开之后，在把蔬菜捞出来，在倒入少许的山泉水，放入人参少许、薏米、杜若、灵芝，大火煮半个小时。

    把鸡胸脯肉剁碎做成鸡肉茸，抱在纱布中。

    等砂锅里面的药材煮得差不多的时候全数捞出来，看着奶黄奶黄的颜色，凌婉会心一笑，就是这个时候。

    把包在纱布中的鸡肉茸，慢慢的在砂锅中打转，十分钟之后，只见纱布上面覆盖了一层黄黄很是恶心的东西，没错这些就是汤里面的杂志。

    在换上另外一个干净的纱布包，在砂锅上面慢慢的打转，十分钟过去了，水不在是奶黄色，呈现了一种白色，不过里面还是有很多的杂志。

    再换上另外一个干净的装有鸡肉茸的纱布包之后在浑浊的汤里面慢慢的打转…。

    用了五个装有鸡肉茸的纱布包之后，汤已经不在是汤了，可以说是返璞归真，就像是刚开始最初的样子，一锅清水，一旁看着的凌晓看的可是目瞪口呆原来菜还可以这样做，不是我们看到的就是说是菜，这样的也是菜，只是形式不一样罢了。

    “这是第一道菜‘无’，徐生你先上去，记得不得在途中打开盖子，这多干花要在打开盖子的一瞬间放进去，知道吗？”凌婉嘱咐道。

    “是的，姑娘，我记住了。”现在的徐生没有最开始的胆怯，身为一管事有的是该有的威严以及自信。

    凌婉拿过新鲜的莲子，拿着新鲜的大白菜，脑海里迅速的闪过各种各样的做法，不过这次凌婉还是想要创新一番。

    新鲜的莲子去掉莲心，白白胖胖的莲子被凌婉用自己的小刻刀雕成一个个洁白混元的佛珠，倒进水里面快速的焯水，放在一旁晾凉备用。

    新鲜的大白菜去掉菜叶，留下根部最嫩的地方，弄好三多大白菜之后，凌婉满意的看了一眼。

    取锅倒入熬制了几天的大骨汤，汤汁洁白如羊脂玉，把洗干净的白菜心放进锅中，慢慢的淋上高汤，不用火加热，只需要盖上盖子焖上几分钟。

    几分钟之后把已经软了的白菜心取出，放在洁净的山泉水中，温热的山泉水甜甜的冒着热气，嫩白菜心在水中清洗干净，感觉焕发了不一样的生机，慢慢的原本软塌塌的叶瓣此时舒展开来，晶莹柔亮，温润如玉。

    汆烫好的白菜心取出，放在冰窖里面快速的冷却，接着用一种比较名贵的野山菌雕刻成莲心的样子，做成之后放
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