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我的庄园

第1021章 生蚝的讲究(1 / 4)

    “这个东西你应该认识吧。”看着蒋海凑了过来,仙蒂·克莱夫的父亲,便先拿起了一个很难看的贝类摆在了蒋海的面前,笑着看向了他。

    “这个我知道,鹅颈藤壶。”听到他的话,蒋海点了点头,这个东西他是知道的,因为他的渔场那里就有不少这个东西,说实话,藤壶是一种很恶心的生物。

    这是一种附着大礁石,呃,其他的东西也会附着,像是鲸鱼的后背,一些塑料瓶子等等。

    只要是一个东西,它们就会附着在上面,密密麻麻的,让人一看就混身起鸡皮疙瘩,很让人不舒服,蒋海有一点密集恐惧症,所以对于这个东西,并不感冒。

    鹅颈藤壶也是藤壶,也是很恶心的扎堆在一起,这玩应也叫做狗爪螺,在国内也有。

    但在欧洲这可算是很不错的美味,不管是烤着吃、煮着吃,甚至是生吃,都有不少的拥护者。

    不过蒋海对于这种东西,就是那么回事吧,他一回想起这个东西的长像,他就吃不下去了。

    听到蒋海知道这个东西,仙蒂·克莱夫的父亲便笑了笑,然后指向了旁边一样。

    “这是生蚝?呃,我确实是不太懂这些。”看着他的笑容,蒋海略尴尬的笑了一下,他确实是不太懂,而仙蒂·克莱夫的父亲在听到了蒋海的话之后,也笑了起来。

    “生蚝这种东西很占礁石,你不懂也无所谓,来,我给你介绍一下。”听到蒋海的话,仙蒂·克莱夫的父亲,便从水里面捞出了一个壳很大,长的像是扇贝一样的生蚝。

    “这个叫做高威蚝,产自爱尔兰,算是入门级的生蚝,在法国菜当中,一般配菜的生蚝,都是这种生蚝,味道不错,和葡萄酒是绝配,这个东西是按个卖的,售价是1美刀20美分。”看着手中的生蚝,仙蒂·克莱夫的父亲一脸认真地说道。

    而蒋海也记下了这种生蚝,虽然现在他不准备养殖这个东西,但至少他得认识才行。

    “这是芬蒂克莱生蚝,产自法国,这种生蚝因为要在盐度极高的海域生存至少两个月,所以这种生蚝是没有寄生虫的,也是生吃的最佳伴侣,而且这种生蚝有一种特性,就是可以在养殖的时候,给它值入一些水味的甘甜味,很受世界上各地的西餐厅欢迎,也是销量最高的顶级生蚝,售价是1美刀90美分。”看着蒋海听进去了,仙蒂·克莱夫的父亲也来了兴致继续介绍着他的生蚝,这种生蚝看起来就要比刚才的那一种好一些了。


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