第81章 三个菜馆   公开(1 / 5)

    不过这种风波还没有形成, 就被如潮的好评淹没了。

    这也许应验了那句话，“在足够强大的实力面前，所有的阴谋诡计都不值一提。”

    时冉的生活还在继续。

    两家新店如期开放之后, 紧接着就是最后的三家店。

    时冉并没有因为到了最后就松懈半分, 她还是兢兢业业、认认真真地做准备。

    最后三个餐厅里面较先开业的是浙菜馆。

    浙江素来有鱼米之乡的美称, 那里以物产丰富, 山珍海味繁多闻名，所以菜品种类也有很多, 并且个个儿都独具特色。

    这天，时冉照旧在宿舍厨房里做菜。

    她开餐厅之前总是这样, 要自己先按照菜谱上的东西做一遍, 确定不会出什么差错才会把菜谱交给厨师。

    她为浙菜馆选择了几十道菜, 其中有招牌菜：金华火腿、富春江鲥鱼、西湖龙井茶、龙井虾仁、西湖醋鱼和荷叶粉蒸肉等等。

    金华火腿最麻烦的地方其实是制作火腿的步骤，但时冉早就在做烤肠的时候就积累了一些经验, 现在做起来倒是感觉还挺轻松。

    火腿搞好后, 就用开水泡洗几次，期间要一直保持水温，这样过去半个小时左右, 就把火腿放到蒸笼里蒸一段时间。

    过了一会儿, 时冉把它取出来，拿了保鲜膜把它包好, 压成方形，然后冷冻。

    这中间的时间，时冉便一直在处理萝卜之类的辅料。

    时冉把白萝卜切成有褶皱的页状，然后从极速冷冻箱里面把火腿拿出来，再将其切成两厘米左右的片状，最后, 把火腿片和蒜苗等佐料通通放到白萝卜摺页中央，摆好即可。

    还有一道代表菜是龙井虾仁。

    首先，时冉把要用的佐料、茶叶和虾仁全部都处理好。

    热锅倒油，把油烧温后，时冉把虾仁下了下去，那炒勺翻炒，虾仁被炒到微微变色的时候捞起。

    然后，时冉另烧了一个锅，把处理好的茶叶放进去，然后加入料酒、盐等，煮开后再将虾仁放下去，炒入味后就可以出锅了。

    时冉先拿筷子尝了尝这两样菜，发现金华火腿香而不腻、肉质劲道有嚼劲，龙井虾仁色泽诱人、口味清淡鲜美又十分爽口，还有一股特有的茶香，都非常好吃。

    她满意点头，继续做其他的菜品。

   
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