第81章 三个菜馆   公开(2 / 5)

 时冉这一整天除了上课就是实验菜谱，时冉做好的菜品，除了自己拿干净筷子夹出来一点自己品尝之外，剩下的全部送给了不介意她夹过一次的同学们，这一整天都过得各外充实。

    每个收到菜的同学都很开心，他们恨不得时冉每天都能做菜，这样他们就可以提前很长时间吃到华夏食府的新菜品，说出去都是要被羡慕死的。

    如他们所愿，时冉第二天也在实验菜谱。

    第二天准备的是湘菜馆的食谱。

    湘菜代表的是湖南特色，在很多人的印象里，湘菜和代表四川的川菜好像是差不多的。

    但其实二者还是有一些区别的，不同于川菜的燥辣，湘菜注重的是香辣、鲜嫩。

    时冉同样为湘菜馆准备了几十道菜，有剁椒鱼头、油辣冬笋尖、全家福、百鸟朝凤、子龙脱袍、霸王别姬、长沙麻仁香酥鸭和花菇无黄蛋等等。

    历史上的湖南发生了很多重大事件，这些事件体现在了菜名上，时冉每每看到这些菜名都很有感慨，无论发生什么，那些或辉煌或落魄的历史总是有它延续的方式。

    除去这些名字有意义的菜品，还有剁椒鱼头这样直白地表达菜品的名称。

    剁椒鱼头是时冉很喜欢的一道菜，她曾经做过无数次。

    把所有佐料都准备好后，时冉洗净鱼头，拿出菜刀，一刀就从鱼嘴中间把鱼脑袋切开，整个过程行云流水，鱼头两面被切的整整齐齐。

    然后再把各种调料均匀地撒或是涂抹在鱼头内部的嫩肉上，在此腌制过程中，时冉开始处理剁椒，把白酒倒进剁椒里备用。

    之后，再把切好的葱姜铺到盘底，然后往鱼头上抹上油、剁椒，之后就把它放到蒸锅里，大火蒸开，然后就可以把鱼头放置在刚才摆好的盘里。

    最后撒上葱花，倒上辣椒热油，香辣鲜美的剁椒鱼头就完成啦！

    时冉闻着辣味，只觉得胃口都要被辣意开开了，她没有把这盘菜分给别人，而是一个人在餐桌前享受了这道美食。

    香辣带着鱼头上的嫩肉划入肠道的时候，时冉整个人都快乐起来了，做菜的动力也就更足了！

    时冉做的下一道菜是一道颇具特色的菜——花菇无黄蛋。

    这道菜的无黄并不是仅仅去除鸡蛋黄那么简单，它的精髓在于把生鸡蛋下方戳出一个针眼大小的小孔，然后把蛋清和蛋黄分离开，再在被分出的蛋清里面加入和蛋
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