第112章 美食(5 / 12)

    “贵妃红，是一种传统的烘焙糕点。顾名思义，是带着红的。红在哪里呢？红在馅。”

    沈声默说：“相传，这是贵妃家乡的糕点，以玫瑰为馅料，白皮红馅，味道芳香馥郁，食之可美容养颜。白皮如美人皮，在外皮上画上花钿的形状，就像肤如凝脂的贵妃，所以取名叫贵妃红。”

    “好了说人话，就是一种用玫瑰做馅的传统中式点心。制作方法，我大致查阅了资料，制作方法和蛋黄酥差不多，需要通过猪油来起酥皮，塑造出层层叠加的饼皮。我们今天就用制作蛋黄酥的办法来做贵妃红。”

    【脏脏包】：哈哈哈主播说的是仙女话（确信

    【抹茶包】：笑死我了，说人话哈哈哈哈哈

    【今晚吃什么】：看来主播注意到了上期节目评论区里一溜看不懂不认识的留评了

    【麻辣小王子】：是的，每次看主播的视频，真的都会觉得自己是个文盲（对不起九年义务教育

    【长在沙发里的人】：蟹饆饠，来复习，我会啦哈哈哈哈

    贵妃红的面皮分为两部分，一部分是用来起酥的油酥；一部分是包馅料的水油皮。

    在中式点心中，起酥一般使用猪油，沈声默也不例外。把猪油融化后，按照一定的比例混合，把面团揉成光面，放在一旁饧面。

    把糖放在水里融化后，加入另一碗面粉中，揉成面团，做成水油皮，也放着饧面。

    等着饧面的过程来准备馅料。

    既然是用玫瑰做馅，沈声默就选用了玫瑰酱。

    “玫瑰酱没来得及自己准备，所以买的是现成的。今天的贵妃红做两种馅料，一种就是古方里的玫瑰馅，一种是……蛋黄馅。”

    沈声默说：“我个人是很喜欢吃蛋黄酥的。”

    说着，先把糖和玫瑰酱放到一起，加入一些面粉增加粘性，然后就开始把玫瑰酱团成一个小圆子放好，等着一会儿用来包。

    【脏脏包】：这不巧了，我也喜欢吃蛋黄酥！

    【抹茶包】：原来是蛋黄酥！我悟了！那贵妃红一定很好吃！！

    【咕叽咕叽】：我！我想到了yn现烤的鲜花饼！！真的超级超级好吃！！！

    【无骨凤爪】：呜呜呜呜我种花家的美食就没有不好吃的

    【麻辣小王子】：你们别说了，再说下去，欠我的体重用什么还？

 
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