第44章 44(7 / 11)

来决定。”

    这种事情当然要让小辈决定，否则到时候林嫣熟了，还得说是他欺负她，故意选一个他拿手的菜。

    林嫣也不扭捏，进了厨房之后见这儿的猪肉还挺新鲜，于是说道：“要不我们就做份回锅肉？”

    她不是第一次跟人比厨艺了，不过从前比赛的时候，大多用的都是高端食材，比赛做回锅肉还真是头一回。

    回锅肉算是一样家常小菜，谭师傅也很是拿手，所以一口就应承下来：“好，就比这个。”

    同一块五花肉上，一个人一半。

    割肉的时候，谭师傅为了给林嫣一个下马威，还特地显摆了一下自己的刀法。刀在砧板上，他右手虎口一璇，刀就到了他的手里，再手起刀落，恰恰好一人一半的肉，谁也不多谁也不少。

    林嫣看在眼里，抿嘴笑了一下，没当一回事。

    为了不伤谭师傅的心，她还是不打算告诉谭师傅，在显摆刀法这方面，她八岁那年就能比他做的更好了。

    做回锅肉需要的材料，五花肉、大蒜、豆豉还还有一些香料，都准备齐全了。

    厨房里有两口锅子，林嫣和谭师傅一人一口，两人谁也不看人，各自忙活起来。

    林嫣在猪皮上摸了一把，发现猪皮上还有一些细小的猪毛，她慢条斯理的将猪毛都给剃干净了，然后将锅子烧的微微热，把肉放进锅子里烫一烫猪皮。

    而在她正在做这些的时候，谭师傅已经开始煮起了肉，将大蒜和肉块直接放在锅子里煮一会儿，就拿出来切肉片了。似乎是有意要跟林嫣一争高下，谭师傅故意将肉片切得又薄又快。

    再加上他的肉用水煮过，比较好切，一下子就领先了林嫣。

    林嫣烫好了猪皮之后也开始切猪肉，却丝毫都没有受到谭师傅的影响，她只将肉切成最适宜的薄厚程度。

    锅起热油，然后将肉片放进去炒。

    国营饭店习惯了做菜放多一些油，谭师傅的油放的比较多，肉片放进去之后炸至金黄，很快就传来浓郁的肉香味。

    林嫣的油也适中，她做菜从来不追求重油重盐，这样味道虽说会重一些，但口味并一定就好。

    翻炒肉片，很快厨房里就散发出更加浓郁的肉香味，可是谭师傅和林嫣两个都在炒菜，大家已经分不出这味道到底是从哪个锅子里传出来的了。

    肉片炒好之后就放豆豉和大蒜叶，
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