第8部分(3 / 7)

得妹妹可真是个机灵鬼，自己以后也要在娘面前多提一些菜，没准娘就答应了呢。

    虽然是明天去乡集，但赵忠禄今天也闲不下来，拿着柴刀准备去山上找点粗壮的柴火，晒两天正好留着除夕晚上烧旺火。

    ☆、水晶芋头肉圆

    这次去乡集赵忠禄没打算带上孩子们，主要还是自己一个人看不住三个娃，而且年底集市上鱼龙混杂，要是不小心被拐了，自己和李氏可上哪儿去找啊。

    天刚蒙蒙亮，赵忠禄就准备要出发了，由于这次带的都是小件东西，也就没有拉板车，只担着桶和箩筐就轻装上路。

    等茹宝起床，四处看看，就发现爹已经不再了。

    见到娘一问，才知道在卯时正就走了。啊，自己那时还在做梦呢，爹起的可真早。
    “娘，今天要做什么啊”，从祭灶那天起，茹宝就看着爹娘每天忙忙碌碌的，一点一点为过年做准备，好像都没歇过。

    “今天啊，做水晶芋头肉圆”，这是每年都要做的，腊月里做好后放进橱柜里，搁个□□天都不会坏。

    孟平、孟安一听芋头肉圆，两人兴奋的跳了下。每年过年除了肉肉，两兄弟最喜欢的就是这个肉圆了。

    茹宝回想了下脑海中的记忆，感觉没什么印象啊，好像没有吃过，不知道是怎么做的。

    不过看哥哥们的反应，应该很好吃。

    说了就做，李氏拿过一块瘦肉放冷水里解冻，然后挑一个大芋头，去皮切丝再切成小丁，还需要一头大蒜，切成颗粒状，放一边备用。

    等瘦肉解冻后清洗干净，切成一半小拇指大的肉条，切好后和芋头丁、蒜末一起倒进一个大陶锅里，搅拌均匀。

    接着加入三勺盐，一勺糖，一小勺辣椒，一小勺大酱，继续搅匀，等两刻钟后馅料腌入味了，倒入四大碗的浓淀粉水，淀粉用的是自家做的番薯淀粉。

    将淀粉水和陶锅里的馅料慢慢搅成糊状，然后就可以上锅蒸了。

    蒸笼里铺上油纸，将浆糊倒进去，稍微摇晃使其均匀平整，然后放入锅中大火蒸两刻钟，等时间到了就可以吃了。

    两刻钟后李氏撤去灶膛里的柴火，端起蒸笼，放在一边让它自然降温，等不烫的时候再将其倒扣在砧板上，肉圆会整块自然脱落下来。

    茹宝站在一边，闻着从肉圆那儿飘出来的香味，有些嘴馋，难怪两个哥哥会喜欢吃。

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