第030章(4 / 7)

活要拾掇，家里有两个劳力，倒也不用旁人操心。顺大娘家有两棵杏子树，果实累累，一个个都熟透了，黄澄澄的香味很浓。摘杏的那天，顺大娘特意送了半篮子过来。有根婶家的屋后种了根李子树，有些年头了，也送了半篮李子过来。

    顺大娘家的杏子很甜，季歌拿了一半做了甜酱，有根婶家的李子，甜甜酸酸，琢磨了下，她想试着做水果软糖，就拿杏子和李子一并，再添些麦芽糖，酸甜滋味。

    以前在家时，她曾尝试着做过两回，用的是桃和李子，结果失败了，用微波炉做的，第一回成了焦糊糊，第二回稍微好点，但也不是软糖而是果酱。现在继续尝试，也不知道能不能成功。

    先把杏子和李子洗干净，皮和果壳都要去掉，只余下果肉。这活是三朵做的，她把手洗的干干净净，慢慢吞吞的忙活了半个时辰。季歌把果肉捣成果泥，添了适量的麦芽糖，生了小灶的火，刚开始用得中火，把果泥倒进锅内，人不能走开，要站在锅旁，一直搅拌果泥，果泥发酵变成了果酱略显浓稠时，火势改中火为小火，继续搅拌，这时候可以试一试味道，若觉的酸了，就再添些麦芽糖。

    大热天的一直站在灶边，也是个大考验，季歌汗水直流，脸色通红，还不能分心，得一直紧绷着神经，注意果酱的浓稠度适当控制好火候，稍有差池估计就要失败了。好在她有前两回失败的经验，这一回认认真真的对待，有八成的把握可以做出来。

    当果酱的浓稠度足够粘住筷子时，小灶里的柴木可以抽离，只余下炭火就行了，慢慢的继续熬煮，时不时的搅拌两下，这是个关键点，火候没把握好，一不小心果酱会变成焦糊糊，季歌来回在锅内和灶内看着，用火钳拨着灶内的炭火，

    三朵拿了蒲扇站在小凳子上，一下一下的给大嫂扇着风，眼睛亮亮的看着锅里的果酱，厨房里弥漫着浓郁的果香，甜甜酸酸的味儿，馋的口水直吞，可真香啊。

    待灶里的余火也渐渐熄了，季歌总算解脱了，用勺子把果酱表面抹平，就这么直接搁锅里，静静的冷却凝固，所需时间至少也得隔一夜才行。

    “大嫂，洗脸。”三朵见活忙完了，她把蒲扇扔一边，打了一瓢冷水放盆里。

    季歌对着三朵笑，赶紧洗了把脸，清凉凉的水触着肌肤，身上的热气消散，说不出的舒坦，她深深的吁了一口气。用原始工具做软糖，可真够累的，尤其是这酷暑天气，像是放在蒸笼里似的，都快热晕了，希望她的心血没有白费。
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