第147章 清明粿(1 / 5)

    许秧做清明果的做法跟市面上的不同， 她并不把清明草搅拌成泥，做出来的颜色也不是好看的绿色，偏向墨绿色， 颜色并不是那么好看。

    清明草洗干净，去除不够嫩的部分， 剁碎加入糯米粉、适量糖搅拌、揉按。

    只是揉按还不够， 她还把面团拿到石臼里杵。

    这样做出来的糯米面团会比较q弹。

    三层肉切成丁下锅里煸出油后，再加入笋丁、酸菜一起翻炒， 调味，做出来的馅料酸香可口。

    清明粿垫上粽叶上锅蒸的时候， 许胜就在一旁盯着时间，他有些好奇这个清明粿的味道。

    他看着玻璃盖里头的清明粿颜色越来越暗，逐渐变成黑绿色， 不由砸咂舌， 卖相挺差的。

    热乎乎的清明粿很烫， 皮也很容易破， 许胜已经迫不及待拿了一个放到碗里吃起来。

    皮很薄， 有独属于清明草的香味，还有一丝丝甜， 然而再吃到里头的馅料，软糯Q弹的面皮合着酸香、脆口的馅料，一点都不腻， 反而越嚼越香。

    许胜朝许秧比了个大拇指：“好吃。”对比起来他更喜欢许秧做的这个口感。

    许秧笑了笑：“还不错吧。”

    不过许澈就不爱吃，他觉得这清明草的味道怪怪的。

    刘莹还在坐月子，许秧就没给她吃清明粿，另外给她做了夜宵。

    许爸许妈回来的时候，清明粿还热着， 两人也是赞不绝口。

    这一包的清明草算不得多，蒸了两笼，正好够今晚和明天早上吃。

    冷掉的清明粿很硬，但可以放到锅里小火慢煎，煎得清明粿底部焦黄焦黄的。

    这时候的清明粿皮没有刚蒸出来的那么软，更Q弹一些。

    吃夜宵的时候，许秧就把自己租了店的事情给说了，两人先是担心地问了又问。

    他们看不懂合同，就拍照发给林泽，请他帮忙看看。

    对此，许秧也没有什么不高兴，他们是担心自己才会这样紧张。

    林泽那边很快就回复了信息，“合约挺详细的，没什么问题，龙景湾的店铺能拿到这个价格是非常低了。”

    可以说是相当于半送的了，尝过许秧手艺的林泽，觉得房东给这么低价，估计是想蹭下饭。

    许爸许妈松了口气，先给林泽道谢，顺口邀请他来店里吃饭，不
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