第118章 绿豆饼(3 / 5)

”

    主持人要对这一顿年夜饭做一个总结。

    接下来的拍摄任务都比较紧，下午是为嘉宾们准备一样年礼，随意发挥。

    很明显的，这是在考嘉宾们做甜点的手艺。

    无论是中式的还是西式的，可以选择的甜点太多了。

    许秧在参加节目前，补了不少西点和西式菜肴，不过节目组没提要求，她自然是选择自己最擅长的中式甜点。

    此时食材区经过调整，包括赞助商的名称都略有变化。

    许秧打算做绿豆饼。

    每个人准备五人份的礼物，嘉宾可以根据自己的喜好挑选一份，再随机抽选其他的。

    许秧在保鲜柜挑肉的时候，王海也过来了，他看了眼许秧的篮子，要做的绿豆饼吗？

    “你打算做什么？”许秧挑了块猪板油，问一旁的王海。

    选择中式甜点的人应该有不少，但不见得人人都用猪油，毕竟现在可替代的油品种太多了。

    “菠萝酥饼。”王海说，其实他本来想做冬瓜酥饼的，但这个馅料能接受的人可能比较少，就改了主意。

    “听起来不错。”许秧点头，“我做的就是普通的绿豆饼。”

    王海犹豫了下，“你能多做一份吗？我想送给我师父尝尝。”

    或许他师父可以分析出更多的东西来。

    “没问题。”许秧点头，其实她准备多做不少份，拿五份分给嘉宾们，剩下的可以分给主持人、自己的摄像师等人。

    许秧一边熬着猪油，一边煮绿豆沙。

    因为时间的关系，只能用高压锅。

    熬好的猪油放着冷却，还热乎的油炸加蚝油、少许酱油等拌匀。

    油渣香而酥脆，外面裹上一层酱汁，咸香可口。

    许秧把整盘油炸递给工作人员，他们也很辛苦。

    许秧把绿豆沙炒好，这时猪油也冷却了，她开始揉面团。

    水油面、酥面分别揉好，分成均匀的小剂子，水油面抱着酥面，不断擀平，折叠再擀平，如此反复多次。

    擀好的面皮包入绿豆馅，烤盘上刷一层薄油，再放入一个个绿豆饼，放入烤箱烤制。

    许秧做的绿豆饼，除了底部有点黄，表面颜色洁白，皮薄馅大。

    小小的一个，拿在手里挺有份量的，而且很软，似乎
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