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灵厨杂役的现代生活

第28章 豉油蒸鲈鱼(2 / 5)

低端好几个牌子,价格的差别也摆在那。

    许秧还是选了咚咚食品的火锅料,主要是这家老板提供试吃。

    而咚咚食品下一个牌子的火锅丸子配比算是比较好的,不容易煮烂、有嚼劲,吃起来也不容易腻。

    至于挑选种类,许秧把选择权给了许澈和许胜。

    香菇丸子、鱼丸、撒尿牛丸、蟹肉·棒、鱼豆腐、墨鱼丸六种。

    每一种的价格不一样,比别的品牌要贵,细算下来的话,三个丸子卖两块三块钱,赚头还是有不少的。

    火锅丸子确定了牌子和店家,许秧就买了一条鲈鱼,中午就吃豉油鲈鱼,搭配蒜苗炒腊肉、爆炒豆芽、肉饼蒸蛋、凉拌莲藕。

    几道菜都不是很复杂,刘莹本来想说给许秧打下手,结果被许胜给揽了过去。

    他在家里是下厨的,也有拿手菜,今天的腊肉和豆芽就由他做。

    不过许胜更好奇,许爸几人的厨艺都不行,许秧又是从哪学的?网上看菜谱能做得这么好吃?

    他想着,看到许秧剁了肉末,胡萝卜切碎热水烫过,随意碾记下就与肉末、酱油、五香粉、香油等搅拌均匀。

    而后在肉泥上打四个鸡蛋,上锅蒸。

    许胜暗暗记住许秧的做法,下一回他也学着做一做。

    他利索地把两道菜炒好,也不出厨房,就站在一旁看着,时不时问两句。

    鲈鱼清洗干净,两面划刀,加姜片、料酒及自制去腥料汁腌制片刻,然后清水清洗干净、沥干水。

    鲈鱼抹上点盐、掰开肚子使之立在盘子中,再放上姜丝、葱丝放到锅里大火蒸。

    蒸好的鲈鱼另外装盘,重新放上想姜丝、葱丝,用豉汁、少许蚝油调匀倒在鱼身上。

    烧得滚烫的油均匀地浇在鱼身上,生姜、葱丝、豉油的香味一下子就被激发出来。

    这道菜许胜做过,不过他没有先腌制一道就上锅蒸,其他的流程都一模一样,就是不知道味道怎样了。

    许秧打开蒸肉饼的锅盖,往鸡蛋上浇上一勺酱油,又盖上锅盖继续蒸。

    没多久,五道菜就端上了饭桌,其他人放下手中的活,做到了桌前。

    许秧开了一瓶雪碧,“今天没煮汤,我们喝雪碧,腊肉和豆芽是胜哥做的,其他三道是我做的,大家尝尝。”

    许澈眼睛跟着许秧的手动,见她给自
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