第28章 豉油蒸鲈鱼(2 / 5)

低端好几个牌子，价格的差别也摆在那。

    许秧还是选了咚咚食品的火锅料，主要是这家老板提供试吃。

    而咚咚食品下一个牌子的火锅丸子配比算是比较好的，不容易煮烂、有嚼劲，吃起来也不容易腻。

    至于挑选种类，许秧把选择权给了许澈和许胜。

    香菇丸子、鱼丸、撒尿牛丸、蟹肉·棒、鱼豆腐、墨鱼丸六种。

    每一种的价格不一样，比别的品牌要贵，细算下来的话，三个丸子卖两块三块钱，赚头还是有不少的。

    火锅丸子确定了牌子和店家，许秧就买了一条鲈鱼，中午就吃豉油鲈鱼，搭配蒜苗炒腊肉、爆炒豆芽、肉饼蒸蛋、凉拌莲藕。

    几道菜都不是很复杂，刘莹本来想说给许秧打下手，结果被许胜给揽了过去。

    他在家里是下厨的，也有拿手菜，今天的腊肉和豆芽就由他做。

    不过许胜更好奇，许爸几人的厨艺都不行，许秧又是从哪学的？网上看菜谱能做得这么好吃？

    他想着，看到许秧剁了肉末，胡萝卜切碎热水烫过，随意碾记下就与肉末、酱油、五香粉、香油等搅拌均匀。

    而后在肉泥上打四个鸡蛋，上锅蒸。

    许胜暗暗记住许秧的做法，下一回他也学着做一做。

    他利索地把两道菜炒好，也不出厨房，就站在一旁看着，时不时问两句。

    鲈鱼清洗干净，两面划刀，加姜片、料酒及自制去腥料汁腌制片刻，然后清水清洗干净、沥干水。

    鲈鱼抹上点盐、掰开肚子使之立在盘子中，再放上姜丝、葱丝放到锅里大火蒸。

    蒸好的鲈鱼另外装盘，重新放上想姜丝、葱丝，用豉汁、少许蚝油调匀倒在鱼身上。

    烧得滚烫的油均匀地浇在鱼身上，生姜、葱丝、豉油的香味一下子就被激发出来。

    这道菜许胜做过，不过他没有先腌制一道就上锅蒸，其他的流程都一模一样，就是不知道味道怎样了。

    许秧打开蒸肉饼的锅盖，往鸡蛋上浇上一勺酱油，又盖上锅盖继续蒸。

    没多久，五道菜就端上了饭桌，其他人放下手中的活，做到了桌前。

    许秧开了一瓶雪碧，“今天没煮汤，我们喝雪碧，腊肉和豆芽是胜哥做的，其他三道是我做的，大家尝尝。”

    许澈眼睛跟着许秧的手动，见她给自
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