第20章 六菜一汤(3 / 5)

着，杨霞卿和叶向东好奇地看着，原来手撕鸡是这么做的吗？

    许秧拿了饮料给杨霞卿和叶向东，休息一会就准备做饭了。

    杨霞卿见了，忙拿出单反，并支使叶向东去帮忙洗菜。

    午饭许秧准备得比较丰盛，除了多了两位客人的原因，她更想庆祝一下，他们家的生意终于火了。

    五香酱猪蹄、肥牛金针菇卷、椒盐虾、酸笋爆炒鸭胗、小炒牛肉、蒜蓉生菜、凉拌海带丝、砂锅菌菇汤。

    杨霞卿拿着单反，追拍着许秧的每一个动作，有不理解的步骤就问。

    许秧拿着镊子把猪脚上的毛清理干净，再放水中浸泡着。

    “许秧，你往水里加的是什么？”杨霞卿好奇地问。

    “加这个可以更好地除去猪脚里的血水。”许秧没有细说。

    她看到一旁盆里的虾，有些可惜地想，因为材料不足，她还没做出针对水产品和蔬果的除杂质配方。

    不得不说，这里的食材比起修真界，真的是差得太远了，难怪重口味的菜越来越受欢迎，实在是想吃原汁原味已经不容易了。

    杨霞卿点头应着，实际上她有些懵，感觉许秧好像比许多大厨还要讲究的样子。

    许秧拿了砂锅，准备熬菌菇汤，分别是茶树菇、竹荪、小花菇。

    菌菇汤想要熬得好喝，也要费一点功夫，砂锅用中小火煲，让菌菇里的精华都融入汤中，又不影响菌菇的口感。

    海带丝焯水煮透，放冰水里过一遍，蒜蓉、小米辣、黑醋、酱油、少许蚝油搅拌均匀。

    放上一两个小时，海带丝的味道就很浓郁了，酸辣可口、非常开胃。

    叶向东慢吞吞地洗着青菜，他是个开朗的人，很快就跟许爸他们熟悉了，聊得很开心。

    许秧听着院子里的笑声，嘴角勾了勾，她利索地在煤气灶架上一口锅，热油，下姜片，再倒入焯过水的猪蹄，煎得微微焦黄。

    然后倒入许秧调制的五香粉，五香粉与热油接触，一股浓郁的香味瞬时飘了出来。

    而后再加入整瓶的黄酒黄酒、生抽、少许老抽，翻炒片刻，整锅猪蹄倒入高压锅，端到院子走廊的煤气灶上。

    几个费时的菜先做上，剩余的就不急了，配料备齐，炒起来就很快。

    杨霞卿看许秧拿着一根牙签，抓起一只虾，在背部头身相连的地方轻轻一挑。
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