第12章 做个管事(3 / 4)

花颤巍巍堆在碗里，看着就不一般。孙长厚灵机一动，自己调了几味拌凉菜的酱料，浇在豆花上面。

    厨房恰有剩下的肉馅，他还烧了个酱汁肉末，浇在其中一碗上头。

    新鲜出炉的豆花配上更高档次的浇头，获得赵崇和厉伯的一致好评。一个觉得味道与众不同，一个觉得入口即化，老少咸宜。

    顾玉成看几人的表情，知道今天这笔买卖大抵是成了，便借口去厕所，在楼下大堂转悠了一圈。

    兴隆酒楼的生意一点不兴隆，但装修很下本钱，桌椅的木料都不错，墙上的字画也颇为雅致。

    顾玉成无意间瞟到柜台前摊开的菜单，发现那上面的字工整清秀，不由地暗自庆幸。

    庆幸他曾经苦练过好多年的书法，虽然没成大家，但勉强对得起原身的读书人身份。

    估摸着时间差不多了，顾玉成重新返回二楼。

    三个人显然已讨论完毕，神色间透着亲热。赵崇热情邀他任个管事，每个月一贯钱。这豆浆和豆花的方子则另付十两，只要他教会孙长厚以后，不再告知别人即可。

    孙长厚作为酒楼的主厨和主要话事人，一个月一两银子，另有年节赏钱。两个帮厨因为要学艺，还在酒楼吃住，工钱都不高，只有一百五十文。

    原本还有一个跑堂的和一个账房先生，因为生意着实惨淡派不上用场，已经早早辞了，由帮厨和厉伯的一个侄子将这活揽了过来。

    相比起来，顾玉成的七百文，是个很不错的高薪了。

    顾玉成略一思量就答应下来，并当场签了契书，将豆花的做法细细讲给三人。

    “怪不得方才小顾兄弟让我先把那层清水舀出来留着，我还当是怕豆花不醇厚，原来是这个缘故！”孙长厚抚掌大赞，“油锅二郎果然是实诚人！”

    这法子一经点破，实施起来就很简单。到半下午的时候，孙长厚已经能点出非常匀净的豆花来，还配了七八种酱料。

    赵崇这个豆花爱好者吃到饱腹，忍不住感叹道：“顾兄弟你小小年纪，也不知道这脑子怎么长的，能想出这么巧的办法！我这兴隆酒楼，说不定真的能兴隆起来。”

    “一定会的。”厉伯笑眯眯地道。

    这酒楼是他家少爷分到的唯一家产，他一定要帮着少爷把酒楼开起来，气死那不长眼的小人。

    几个人忙碌一天，将顾玉成带来的自制浆水彻底用
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