第89章 奶奶的温柔（捉虫）(6 / 8)

布将其盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并被压迫成型。

    这样一个多小时后，搬开石头和木板，并将其翻转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了！

    若要卖时，便用一块长六十厘米，宽六厘米，其上被一条条刻线分为十个正方形的“木尺子”丈量，以干净的刀片切成一个个小正方形，一条十个，一斤豆子就可以换一条，便宜实惠，是农村长盛不衰的几种食物之一。

    唐婆婆吃力的搅动着已经越发粘稠的豆腐花，大半辈子做豆腐出来的经验让她光凭手感便已经知道行程到了哪一步，摸索的来到门边，从水井方向喊：“阿俊啊，洗好了没有？盛豆腐啦！”

    “洗、洗好了！”

    手忙脚乱的捧着早就放在一边的木板槽，韩家俊吸吸通红的鼻子一溜烟跑来，却避开了奶奶迎接的手，端到桌旁放下东西，很是自觉的拿过另一个小瓜瓢，哼哧哼哧的干起活来。

    “唉……”

    似乎感觉到孙子的抗拒，然而唐婆婆什么也没说，拿过另一个稍大点的瓜瓢，一边舀着一边叮嘱：

    “记住了，要做豆腐，选豆子是关键，一定不能用那些陈年的老豆子，那些东西没了生气，做出来的豆子不好吃……”

    “泡豆子呀，不要泡得太久，四五个钟头就好了，泡太久磨出来的豆浆发，口感不好……”

    “磨豆浆别太急，就像你说的那样，心急吃不了热豆腐，要把豆子都磨碎了，磨出最里边的精华出来，这样做的豆浆才好吃……”

    “煮豆浆记得撇沫子，不撇干净它有气……豆浆煮开后不要马上停火，多煮个三五分钟让它熟透……放石膏记得比例，咱家那种勺子舀一勺兑一大碗水，调成石膏浆，刚好可以做这么多豆腐，你要记住了啊。”

    她摸着小孙儿的脑袋，缓缓的诉说着这么些年做豆腐的秘诀，说着说着又落下泪来，赶忙背过身去，不敢让小家伙看到——

    “我、我记不住，奶奶……”

    旁边传来小家俊带着哭腔的声音，唐婆婆笑着默默他的脑袋，说：“没关系的，不要紧，记不住就算了，以后我家阿俊又不用这个养家是不是，以后啊俊是要挣大钱的人呢。”

    喃喃道：“撑船打铁卖豆腐……我家阿俊一辈子都别碰才好……”

    将石头压在木板之上，唐奶奶轻轻拉着他的手，进了里屋她的房间，新建的
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