第73章 佛祖跳墙(4 / 7)

是很细微的，同时来自双方。而让清薇高兴的是，在这种调整当中，她跟赵瑾之的关系一点点融洽起来，也渐渐适应了这场婚姻带来的种种变化。

    想吃肉啊……心情大好的清薇，决定就做这全天下最难做的一道肉菜——佛跳墙。

    这道菜难度最大的地方，在于食材众多，而且多半都是沿海一带出产的海货。以清薇所见，除了占据地利的沿海一带，内陆很少会有人家能集齐这十八种材料。这也是这道菜虽然名满天下，但做的人却并不多的原因。宫中倒是什么食材都有，但御厨似乎也极少动手去做。

    若不是赵瑾之这样的身家，清薇也不敢动手。即便如此，搜集齐这些食材，也花费了不少时间。

    食材都送来之后，清薇便挽起袖子亲自下厨房，开始处理这些食材。佛跳墙另一个难度最大的地方，便在于十八种材料各有处理办法，繁琐而耗费时间，而且食材处理好之后，还要放在文火上炖煮数个时辰，费时费力。

    不过清薇心情好，处理起这些食材来，也不嫌繁琐，更是露了一手刀工，将厨房里负责案板的人都惊住了。

    好在厨房里的人还能打打下手，不必清薇一个人忙碌，因此一个上午便将食材处理完毕。清薇让人取了大酒坛来，将食材放进去，一层一层的码好。这个放食材的顺序，也是有讲究的。鸡、鸭、羊肘、主题、猪肚等先放，然后是香菇，冬笋，再上面是鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼，材料码好之后，将处理食材是留下的汤依次倒入，然后用荷叶封口，小碗倒扣，封好之后放在木炭火上炖煮。

    这木炭和火也有讲究，炭要用木质实沉而无烟的上好白炭，武火烧开，再转文火细炖。

    不过清薇并没有把所有的材料都放进大酒坛里，而是留了一些在外面。等将大酒坛放到火上之后，她转身拿起放在一旁的小酒坛，这坛酒还没有开封，是陈管家方才奉命去酒窖里取出来的。

    清薇将泥封拍开，一股醇香的酒味便瞬间弥漫在整个厨房里，让人情不自禁的沉迷其中。

    管厨房的杨朝宗脸都红了，忍不住开口问，“夫人，这酒是……”

    “是我自酿的。用了不少鲜花和果子，所以味道不同于寻常的酒。”清薇道，“其实还不到时候，不过也只好将就用了。”

    杨朝宗连连点头，对自家这位女主人，这才算是佩服到底了。

    清薇见他眼巴巴的盯着自己手里的酒坛子，便道，“这酒平
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