第133章 -134(5 / 8)

较下饭的菜肴，又加了个汤。

    严格说起来，一道海马猪肉丸也是道汤菜，这丸子是先慢慢炖，等到八成熟的时候，再用来做汤。

    颜老吃了一个，只觉得满口奇香，似乎是有点中药的香味，可是仔细品起来，却又不知道到底是什么的味道。可若是说这是纯粹的猪肉丸子，颜老是不信的。

    葱烧海参的味道同样让众人赞不绝口。这道菜其实简单的很，只要能掌握恰当的火候，完全能烧出一道精品鲁菜。

    大葱切成小段先炸制出葱油，再放入海参，让海参把葱油的味道充分吸收。简单的调味让这道菜香味扑鼻，算是海参吃法里最经典的一种了。

    “卫卫这葱烧海参做的好，我吃过很多大厨的手艺，还是比卫卫要逊色一些。”颜仲瑜挑拇指称赞着。
    “葱烧海参确实非常不错，不过卫卫……”颜老夹起一个海马猪肉丸，“这丸子怎么会这么鲜？我吃着里面似乎还有其他的东西，可是吃不出来到底是什么！”

    “爷爷好舌头，那里面确实放了其他东西。”凌蔚卫也夹起一个丸子放到碗里，轻轻地夹开，“这里面淡淡的褐色颗粒，是马海打碎的颗粒，为了配合这海马，我还加起十几种中药配合，严格的说，这是一道药膳。”

    “那为什么这么鲜？”

    “鲜，是因为我用紫菜吊的汤头调制的肉馅，所以鲜味早就揉到丸子里面了，即使汤里没有紫菜，也能吃到一股奇鲜。”凌蔚卫笑着解释。其实说着简单，实际上还不止。这一次去海南，他弄到空间里的东西就包括紫菜，可是在空间的优化作用下，这些紫菜也有了很多的进化。

    原本紫菜就是最天然的鲜味调味品，现在经过优化，味道更是出奇的鲜美。

    众人点点头，继续品尝美味。干香烤鱿鱼和干炸香咸鱼是纯粹的两道小菜了。

    一般这边吃的鱿鱼都是鲜的，可是没想到这干鱿鱼烤出来竟然也是这么好吃，而且多了一种极为筋道的口感，再加上凌蔚卫独家秘制的酱汁，让这不起眼地小吃立即变得高大上了起来。

    干炸香咸鱼是这四道菜里最简单的，小咸鱼干在水里泡去多余盐分，放在油锅里干炸。小小的咸鱼一口就能咬掉半条，又香又酥，连鱼刺都可以咬碎吃下去。

    尤其这咸鱼本身就有咸味，虽然偏咸一些，但是却是最下饭，到最后，这酥酥香香的干炸香咸鱼竟然是第一个空了碟子的。

    
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