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全球遍地脑残粉[美食]

第七十九章(2 / 4)



    木黎失笑,“知道,这些只是用来吊汤用的。”

    吊汤?

    艾尔看着这么多的食材,只是吊汤用的?

    而木黎用事实告诉他,就真的只是吊汤用的。

    当清香醇浓的香气逐渐逸散到空气中时,艾尔已经止不住的咽着口水,那香气悠远而浓厚,那汤汁却清亮见底,如白水一般清澈,明明是用大荤之物吊出来的高汤,但是汤里却一星油花都看不到。

    而白菜早已经处理好了,几颗嫩嫩的白菜,却只选用了白菜心,菜心上用针扎出无数个细密的小孔,当高汤浇淋在白菜上时,那绝无仅有的鲜味已经迅速沿着小孔蔓延到白菜的每一个脉络,几乎每个角落都沉浸在饱满的汤汁中,细薄的叶片几乎立刻就随着汤汁舒展开来。

    当艾尔看着这汤碗中犹如艺术品一般的白菜时,心里满是震撼和难以置信。

    如果不是亲眼看到木黎制作,艾尔是无论如何也想不到用这样一种手段来做几颗白菜,而无论如何也不敢相信,这如同白水一般的汤底,和那清凌凌泡在水中舒展的白菜,会是用那多种高汤吊出来的极品美味。

    “尝尝?”木黎递过去一双筷子。

    艾尔点头,几乎郑重的将筷子拿在手里,随后伸向一片菜心。

    柔美的菜心几乎入口即化,带着白菜心原本的脆甜,却更突出了那几乎到了极致的鲜味,浓郁的汤汁随着化开的白菜流入口中,香味醇厚浓重,在白菜的清甜下反而融合成一种清鲜的味道,浓厚中带着清甜,那白菜更是早已经在汤水的浸泡中化成了渣一般,随着汤汁流入肺腑。

    艾尔品尝得几近虔诚,作为做了一辈子菜的老厨师,做菜就是他毕生的追求,他喜欢这个职业,热爱这个职业,而如今,他仿佛看到了这个职业的巅峰一般,如此美妙而动人。

    菜鲜、汤鲜、色鲜、味鲜,无处不鲜,这是一道鲜到了极致的菜肴——汤醇淡素雅,清澈见底,味道浓厚,不油不腻;菜色泽嫩绿,形态完美,味道清鲜,不淡不薄;嗅之雅香扑鼻,食之柔嫩清甜,是真正的极品美味。

    艾尔吃过了几口后递给木黎一双筷子,他的眼眶有些湿润,却低头掩饰住了,只是声音略带些沙哑的说道,“你也尝尝看。”

    木黎欣然领命。

    此时已经是第二节课,过了这节课就是午休,木黎的肚子也已经饥肠辘辘,此时菜已经做好,木黎索性又拿出
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