第二十五章(4 / 5)

    先把肉都放到冰箱里冻着，不然等会儿切的时候太软了反而不好切。

    当初搬家的时候，别墅里其他地方元鸥都没动，就是把厨房下大力气改造了，除去一般家庭厨房会有的厨灶和锅碗瓢盆，元鸥还添了不少大大小小的砂锅和烤箱烤炉，光是灶盘就有四个之多，可谓相当专业。

    她把今天的收获简单捋了一遍，决定下今天的菜单：

    午餐：番茄炖牛腩，酱香排骨，溜肥肠，手撕包菜外加牛尾烩粥，主食是热腾腾香喷喷的大米饭，配菜可以再加一个用醋腌制的酥海带丝，最下饭不过。

    两个人四菜一汤，而且大部分都是肉菜，绝对够了。

    按照以往谷毅的行为模式推断，估计他晚饭也得赖在这里吃……

    等会儿就把牛骨处理了炖上，等到晚上差不多七八个小时，中间不断撇去大油，那时候的汤汁才是真正的浓郁香醇，刚好用在晚饭上，极容易吸收。

    鉴于午餐肉食偏多，因此晚餐应相对清淡：

    干煸四季豆，香菇菜心，鱼香肉丝和大骨汤。

    把菜单写了贴在流理台上，元鸥麻利的绾了头发，围了围裙和套袖，操着菜刀开始大杀四方。

    番茄炖牛腩和牛尾粥都比较耗费时间，因此得先拿它们开刀。

    肉铺老板给挑的好牛腩，肉和筋都是齐备的，炖煮的好的话，到时候肉入口即化，筋则是劲道弹牙，两种截然不同的味觉享受交融在一起，别提会有多美！

    把洗干净的牛腩切块之后放到冷水里面煮，烧开之后撇净血水血沫备用。葱姜蒜等煸炒出香，然后把处理好的牛腩放进来炒。

    稍后将煸炒过的牛腩转移到砂锅里，倒入水和其他的调味料，然后开炖。

    好些人做这道菜的时候喜欢用高压锅，因为比较快，而且牛腩也会容易烂，但是元鸥却偏偏喜欢用砂锅。

    这样当然会很慢，但是牛腩会很入味，汤汁也会更加的浓稠，整体的质量远非高压锅可比。

    牛尾粥花费的时间不比番茄炖牛腩少，你得先把处理好的牛尾巴单独预制了，将各种味道彻底的渗透进去之后，再加水加米，然后同样用砂锅炖制。

    这两样都上灶了，元鸥才给牛骨汤点火，时间利用率那是相当的高啊。

    不到十点谷毅就过来了，这厮手里还抱着一束花，递给元鸥之后又特体贴的帮她放到花瓶里，一边闻
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