第93章 烤鸭的吃法(1 / 4)

    乍一看，和普通专做北京烤鸭的餐厅里上的菜品并无二致。但细看，便觉得鸭肉色泽更加深红透亮，味道更加香浓诱人。便是连诸多挑剔的凯丽都被吸引了目光，心中暗道：香味满分、菜品摆盘满分……但是再好的菜肴，鸡蛋里挑骨头总也能挑出些缺点来。

    托尼最喜欢北京烤鸭，吃过，知道吃的顺序。也最迫不及待地，先夹起一块烤得焦香油亮的鸭皮。

    鸭皮烤得焦而不糊，片片如琥珀之色。在白糖碟里轻轻一沾，那星星点点的白糖，便如霜似雪般地挂满了半片鸭皮。鸭皮很薄很脆，单吃有些油腻。白糖的作用即是去油腻，也可增味。甜味在嘴里化开，鸭皮随之变得脆甜脆甜，轻轻一抿就碎了。轻轻地嚼几下，油香四溢，滋味妙不可言。

    托尼吃了一口便忍不住竖起了大拇指，连连点头，一双深蓝的眼眸瞪得大大的，满满都是赞许之色。

    马丁跟着在后面连连点头，直道：“噢噢太好吃了！”

    凯丽不以为意地嗤笑一声，觉得他俩就是没吃过好东西，表现得太过夸张。

    带着鸡蛋里挑骨头之心的凯丽，熟练地拿着筷子，以优雅的姿态轻轻夹起一起鸭皮。她没有急于下口，而是先就着灯光观察起来。

    本来嘛，吃只是最后一步，在此之前，闻香、看色皆不能省。灯光下，那烤得油光发亮的鸭皮上还依稀能看到细腻的鸭皮纹理。咦——好像少了点什么？对！凯丽记得，她以前吃的北京烤鸭的鸭皮上，是能看到一点鸭子的毛孔，那是拨毛时留下的。但是这盘子里的鸭皮好像都没有看到毛孔，难道是新品种？

    然而不等她细想，当这一小片沾着白糖的鸭皮进到口里时，她那双深邃的眼睛也不禁瞪得溜圆。

    托尼注意到她的神色，问：“怎么样？味道很棒吧？”

    岂止是棒，简直就是太棒了！做为一名专业的美食评论家，凯丽吃过华国最出名的几家店所售的北京烤鸭，但是每一家都能被她挑出毛病来。尤其是每次吃鸭皮的时候，口味清淡的她总是会嫌弃上面的鸭油太多，太不健康，吃起也有些不太合口味。

    但是现在吃到这一口，却是完全不一样。看着是泛着油光的，吃到口里那油腻感完全被白糖的味道给掩盖掉。只有香，恰到好处的香。只有脆，抿之即化的脆。只有甜，甜入心坎透着肉香的甜。

    明明已经被美食所俘虏，但是她的面上却依然是神色淡淡，淡淡地吐了句：“还算不错。”
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