第028章 抹茶千层蛋糕(4 / 5)

  “现在我们来准备奶油部分，打发鲜奶油我是用手打，机器容易打过头。我们事先可以准备一盆装有冰块的冰水，这样打发更快一些，接着把装了鲜奶油的盆放在冰块上，倒入细砂糖和香草精。现在开始打发奶油，把奶油盆固定在冰块之中。然后这样来回的抽打它，持续打上一两分钟后，就会发现奶油越来越稠，当它变得比较浓厚时，我们再用这种画圈的方式来打它，尽量的速度快一些，这样可以把更多空气打进去，如果累了可以换只手。”

    苏槿换了只手，继续抽打，“大概三五分钟后，就像这样，奶油的表面开始出现纹路。这时我们需要注意，不要打发过头。打发到奶油还有一定的流动性，提起来的时候它会往下滴落，滴落下来形成的纹路会缓慢消失，这个状态就是比较好的了。”

    “刚才的可丽饼已经彻底冷却，我们把它的形状稍微修一下。拿出一个大小差不多的碗或者圆形的模具盖在上面，用刀尖沿着边缘划一圈，去掉比较不整齐的边角。”

    陆柠下来的正好，她看见旁边多余的边角皮，立马喊到，“哎哎哎，别丢别丢，给我吃。”

    苏槿轻声笑了起来。

    直播间里的人听到陆柠的声音，又纷纷刷起来。

    【羡慕小姐姐的朋友！！！】

    【我也想吃边角皮啊哈哈哈哈~】

    【小姐姐，嗯……我可以和你交个朋友吗。】

    【啊啊啊木木，我超级嫉妒你的朋友！！！】

    看到这里，沈誉微皱眉。

    他也有点嫉妒陆柠的。

    “这样每张饼的大小就差不多一致，最后蛋糕也会好看一些。现在我们先拿一张饼放在最下面，涂上奶油，然后拿刮刀抹平整，接着再叠上一层饼，对整齐后，再抹上奶油，依次这样叠上去，把最后一层饼叠好后，找一个平整的物件，稍微压一下，压的更平整一些。最后在上桌之前，洒上一些抹茶粉，当然大家也可以加草莓啊红豆啊之类的，起到一个装饰作用。”

    苏槿用刀切下一块，放进陆柠一直伸手端着的盘子里。

    她关掉直播。

    两个人坐下来，一起享用这道甜点。

    陆柠吸了吸鼻子，似乎要把抹茶的清香，吸进鼻腔。

    她用叉子切了一块，送入口中。

    千层清晰分明，奶油也一点不腻，甜软好吃。

    而且抹茶味相当
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