第91章 新嫁娘大闹婚筵(1 / 4)

    说话儿到了娶亲头天，碧霞奴在周评事家里告了假，三郎可巧得了个休沐日，夫妻两个打扮得体面鲜亮，回在小张庄儿上。乔姐儿身为大房媳妇儿，自是责无旁贷，带着雇来的几个妇道足足忙活了一夜，到底把席面儿上的几个大菜做得了，因为依然春寒料峭，倒不怕坏，厨房里晾着。

    一面又忙活小炒，最见功夫，碧霞奴性子要强，既然大菜已经有同村媳妇儿们料理，炒菜便不肯假于人手，只要自己掂对。因那张老爹过身甚早，家中来往的亲朋故旧倒也不多，场院里摆了十桌官客席。堂屋里头还有两桌堂客席，满破十二桌的席面儿。

    一个席上十道菜，已经有了板鸭、烧鹅、红烧肉、葱油大排、清蒸鲤鱼五个大菜都得了，只要掂对四个炒菜一个凉拌就能成席的。碧霞奴烧了大炒锅，十二碟一锅装盘，只是自家娇弱，颠不动恁大炒勺，特地叫了三郎来帮厨。

    一个汤是肚肺汤，早起三郎相熟的那家屠户便来贺喜，农户人家拿不出什么体面像样的礼来，便饶了一盆猪下水，一挂大肠，权且用作新婚贺仪。

    碧霞奴是个巧媳妇儿，见了这一盆东西倒是灵机一动，井里打了几大盆清水，反复清洗干净，挑了猪肚儿猪肺出来，案板上全仗着好刀工，剁得细碎，葱姜呛锅，红辣椒丝煸炒出糊香味儿，加了水另起一个小灶炖上，满满的一大锅，炖了一日早就成了乳白色，香气连五姐的绣房里都闻见了，拿了个大海碗直说要饶一碗尝尝。

    剩下一挂猪大肠，分量也好分十来个碟子，碧霞奴早收拾得清清爽爽的，单捡肥厚的地方斩成小段儿，烧锅起灶把油烧得滚滚的，下去一炸，黄澄澄的就拿笊篱捞出来，一面吩咐三郎道：“赶紧的把油滤出来吧，一会子还拿它炒菜呢。”

    三郎不大进厨房，又不明白，笑道：“就着热油炒炒罢了，滤出来怎的？”乔姐儿笑道：“这可是不下厨的人说的话了，这道菜最是见功夫，定要炸过以后另外煸炒，最是酥烂，若是等到一锅油都烧尽了，又可惜，菜又老了，只好做红烧肉时才恁的对付。”

    一面说起了红烧肉，就往那卤罐里头拿大海碗舀了一大碗肉汁子，开水烫了细粉，重新烧锅加一点子热油，葱姜呛锅，剁好的肉馅子往里头一煸，变了色就加细粉丝进去，赶忙教三郎颠勺儿，一面一大海碗的肉汤倒进去，改文火咕嘟一会子，一盆肉末儿烧粉就出了锅。

    三郎刷了锅放回灶上，帮衬媳妇儿装碟，忍不住拿筷子挑了几根送进嘴里，咂摸了一口笑
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