第14章(2 / 4)

炎城扫了一眼，一块大拇指粗的生姜和两个蒜头，做一道水煮肉片绝对够了，他接过来朝潘秀兰道谢。

    潘秀兰看了眼方大海，见他长得矮胖，人也白，身还一股油烟味儿，扯着林炎城的袖子，“你做菜给厨子吃，能行吗？”

    林炎城拍拍她的手背，安抚她，“能行的，表姑。”

    见他一副自信满满的样子，又想到他不是逞强好胜的性子，潘秀兰放了一半的心。

    不过她还是站在灶房门口，看小城教方大海做菜。

    方大海的爹手艺不算出众，方大海又跟着他爹学了个半调子，属于比普通人强上一丁点，但在厨子界，那就不够看了。要不然饭店的生意也不会成那样儿。

    林炎城指挥他把肉腌上，蒜切碎，葱切成段，鸡蛋打散，大白菜也切好。

    方大海在林炎城的指挥下，忙得晕头转向。因为拿捏不准各种调料的份量，被林炎城提醒了好几次。

    出锅后，菜香扑鼻，勾起屋里屋外人的食欲。

    林炎城拿了一双筷子让他品尝。

    方大海接过来，夹了一筷子，放在嘴里嚼了几下，朝他竖起了大拇指，“果然是大酒楼的秘方，这肉一点也不柴，香辣又软嫩，实在是太好吃了。就冲这个方子，五十块钱，值了！”

    在后世，这道菜其实只能算是家常菜，许多人都会做，但是每人做出来的味道却是千差万别的。

    当初林炎城花了好几万块钱才从五星级酒店请来名厨教他做菜，这道菜就是对方私人研制出来的，明明一样的材料，却因为调料的差异和次序，做出来的味道更鲜美，肉质更软嫩。算是他个人的招牌菜。

    方大海只花了五十就得到这个方子，已经赚大了。

    林炎城笑着道，“这个只是简易版本的，如果你能买到豆瓣酱和胡椒，做出来的味道比这还好。”

    方大海忍不住又尝了几筷子，“这味道已经够好吃了，还能更香？那你一会儿写方子的时候，记得把这两样也给写上，等我弄到，我做着试试。”

    林炎城点头答应，“我再教你一道酸辣土豆丝？”

    跟水煮肉片比起来，酸辣土豆丝就是这年代的家常菜了。本来这道菜就是送的，方大海也没有报多大希望，想着土豆丝，他也会炒，没什么难的。

    但是林炎城亲自操刀，让他知道什么叫真正的刀工，那土豆丝切得非常匀称，每根都
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