第273章 卤猪蹄(1 / 5)

    不仅是叶蓁和兰渊, 林冉和袁诚也愿意给住院的黄大厨做点好吃的。

    这一来二去的, 住院三天时间的饭菜都被四个人分配完毕了。

    第二天，叶蓁准备了食材, 就开始做鸭肉粥了。

    首先鸭肉切块，放到砂锅里煮汤。

    而兰渊, 在向医生确认过黄大厨有没有什么忌口之后, 按照黄大厨的要求, 给他做起了卤鸡爪。

    ——调料什么的酌情减半。

    先用老母鸡、猪大骨、桂圆红枣煲汤, 把所有的营养和滋味都熬到汤里。

    等到高汤入味, 只取里面的汤水放到锅里，再往里面加入少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色。

    搅拌均匀, 等到里面的红糖融化，加盐调味。

    叶蓁看了看, 朝着兰渊说道：“少放点辣椒，加了辣椒不适于身体恢复。”

    兰渊点头, 说道：“知道, 我只加一点点, 提个味儿。”

    看味道差不多了，兰渊又往锅里加入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片等香料。

    等汤水煮开了，卤水就差不多了。

    鸡爪早就清洗干净，在沸水里过一遍，然后再加入锅里炖煮, 三十分钟就可以入味。

    这么一大锅卤水，只用来卤鸡爪也有点浪费了。

    想了想，在卤鸡爪做完之后，又往锅里加了点豆腐干，鸡翅，牛肉，甚至还卤了两个猪蹄。

    叶蓁那边的鸭肉粥也煮到米粒开花，火候差不多了。

    再找出一点腌好的豆角，加豆豉酱和肉末翻炒两下，就是一道美味的配粥小菜。

    ＊＊

    叶蓁和兰渊提着大包小包来到医院的时候。

    老远的，在医院的走廊上，就能听见黄大厨不满意的批判声。

    “这都是些什么玩意儿啊！太难吃了。医院的饭菜都是这样的？”

    叶蓁和兰渊有些奇怪，不都说好了会送饭菜过来，黄大厨已经先吃起来了？

    又听到一个稍微温和一点的声音在劝，“老大哥，这饭菜已经很好了，有肉有菜的，你咋还不满意？”

    另外一个似乎是一个阿婆的声音，对于黄大厨的大嗓门很不满意，“就是！想当初饥荒的时候树皮也不是没吃过
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