第268章 咖喱虾＆菠萝炒饭(2 / 4)

    首先取新鲜的河虾，将虾洗净，剪去虾钳和虾须，用刀在虾的背部中线划开，抽取虾线。

    取洋葱和青椒洗净，切成丝，放在一边备用。

    然后在锅中放油，等到大约七成热的时候，放洋葱爆香，到洋葱呈现半透明，香味冒出来。

    往锅里继续加入泰式红咖喱酱，炒出红油。倒入椰浆稍稍削减辣味，再加入香茅、鱼露、盐调味。

    等到锅里的酱料混合均匀，浓郁的香味冒出来，再把虾放进去炖煮，加一碗水，调解酱汁的浓稠度。

    各种香料和酱汁的味道慢慢的煮进虾肉中，让虾微微变得有些黄色，这时候加入切好的青椒丝，翻炒两下，就可以出锅了。

    咖喱虾炖煮的时候，叶蓁也抽空看了一下花婉那边的情况。

    这一看，就是一愣。

    花婉她刚刚煮好一份米饭，看样子似乎是准备做炒饭一类的菜品。

    叶蓁有些皱眉。

    她记得，花婉是一个甜品师，擅长甜点。这比赛做炒饭的话，貌似不是她最擅长的。

    花婉可不知道叶蓁还有心思观察她准备做什么。

    她把芦笋洗净切丁，然后放到开水里淖一下捞出。再把胡萝卜切小丁，香葱切末。

    取一整个菠萝，把菠萝稍微清洗一下。然后一切两半，把其中的果肉挖出。

    菠萝块放盐水浸泡几分钟。再去熟牛肉切粒。米饭用勺子压散，淋些许椰汁调味。

    取平底锅，锅里倒入橄榄油，等到油温大约八成热的时候，加入胡萝卜丁和香葱末，翻炒两下之后，加入芦笋丁，加盐调味之后，翻炒均匀。

    等到炒饭的香味冒出来之后，在锅里放入菠萝块，翻炒几分钟，让菠萝的酸甜滋味浸入炒饭中。

    最后，把剩下的菠萝壳作为容器，盛入炒饭，就完成了。

    ＊＊

    叶蓁和花婉一起端着菜品去往评审席的时候，花婉主动先开口了。

    “你的菜品很好，闻到香味就让人很想尝一尝。”花婉表现的好像朋友之间的聊天，一点也不像把叶蓁当成是对手的样子。

    叶蓁先是一愣，然后道：“你的菠萝炒饭也很香。”

    对于这一类寒暄，叶蓁实在不是很擅长。

    想起花婉明明是个甜品师，却选择做菠萝炒饭来应对自己的料理，一时
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