第5章 紫苏姜片(2 / 4)

，最好是薄到放在灯光下可以透光。紫苏洗净不用去梗。白醋、冰糖、紫苏放入锅中煮开，加入少许盐关火待用。等紫苏醋凉透后，滤渣，倒入已装入姜片的瓶中，醋汁淹过姜片即可。腌制 3 到 5 天即可食用。

    嫩黄色偏白的姜片，配上粉色的紫苏醋，红白相间特别好看。

    这种小菜最是开胃，姜的味道本身略刺激，被紫苏醋酸甜的口感中和，酸甜却清爽，夹一片咬在嘴里，牙齿咬下去，一口的爽脆。

    白粥清淡，配上紫苏姜片再是美味不过。叶蓁表示自己可以吃上两碗。

    吃完早饭。

    “蓁蓁，妈妈去上班了啊。”叶妈每天都是这个点去上班。

    “好哒！”叶蓁答道，又记起自己昨天刚得了菜谱，得好好练练手，也可以摸索下厨艺等级怎么提升和声望值获得的问题。

    “诶，妈，要不今天午饭我来做吧！”

    叶妈：……太阳打西边出来了，平时洗个碗都不大乐意，现在居然要做饭？←_←

    不过对于自家姑娘千年不遇的难得上进，叶妈觉得自己还是需要支持一下的。

    “行吧。那等会儿你自己去菜场买菜啊。”叶妈有点不放心，但还是从钱包里抽出 100 块递给叶蓁。

    “绝对没问题，今天我就露一手给你们瞧瞧，保证做的好吃。”叶蓁蜜汁自信，毕竟自己也是个有系统的人了。

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    中午十点半，叶蓁买菜回来，准备开工。

    取新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，整齐美观，方便入口。从虾背剪开至尾端，挑去虾线并洗净，避免泥肠的腥味影响口感。葱姜蒜洗净切碎待用。一开始，叶蓁做的并不顺利，切的也是横七竖八，但是渐渐的就流畅了起来。

    做完这一切准备工作，叶蓁才回过神来，虽然做的还比较稚嫩，但以叶蓁完全没有做过的情况来说，已经是相当不错了。

    刀工也是，平常切这么细也不是不行，但要耗费很长的时间，还要时刻小心被刀切到，现在只听一阵“咄咄咄咄”菜刀敲击案板的声音，就切好了。

    叶蓁站在煤气灶前，深吸一口气，要开始了，第一次炒菜。

    开火，倒油。在油烧至六七成热是，将大虾投入锅中，迅速翻炒，至大虾变红起酥即刻捞起。锅中留少许油，下姜蒜爆炒至有香味，转中火，倒入少许番茄酱炒出红油。再次投
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