第1章(1 / 5)

    孟晓妮毕业了。

    理论上，她应该在大四用应届生的身份，寻一个好公司，竞争上岗后好好工作。可她没有这么选。她将行李全部扛上，决定坐高铁回丰都。

    丰都是她老家。

    她要回家去继承家业——一家破破烂烂的火锅店。

    孟晓妮被领养的时候年纪很小，很文静，很乖巧。

    养父养母在丰都有一家小火锅店，俗称苍蝇馆子。就是那种街头巷尾随处可见的小馆子，勉强有一张卫生经营执照，随后一开就是多年。

    川渝地区火锅店太多了，一家小小的装修简陋、毫无经营的苍蝇馆子，至今为止没有倒闭，这可真算是苍天偏爱。

    孟晓妮就是在这样的环境中被宠着长大的。

    她爹她娘从来都不会让她动手，只对她有一个要求：好好读书。

    孟晓妮哼哧哼哧将行李推到了自己的二等座位置，把东西塞了进去。

    她念书也很给爹娘面子，超出一本线几十分，考上了一个重本。但她整个大学四年生涯，既没有选择考研，也没有选择考公，而是千挑万选，选了一些品牌企业去实习。

    四年时间，她不仅攒到了足够的钱交了自己的学费，还攒到了小两万的存款，可以熬过刚开始工作的这段日子。

    四年的学习和实习经验，也成就了她最后的毕业论文——关于市面上常见餐饮店的调研。

    餐饮业并不是一个让人觉得很有深度的行业。

    好像谁都可以做餐饮，谁都可以做成餐饮。

    会做饭，有钱开店。

    这就是一家小馆子。

    但是事实上不仅仅是如此。

    谁都能开店，却不是谁都能开连锁店。能开连锁店的人，也不代表着能够开出一个省，更加不代表着可以开到全国，乃至世界。

    像烧一条鱼，有的人开的是家门口的小饭店，有的人开的是有星级的米其林，有的人开的是遍布全国的连锁店。

    为什么会有这样的差异？

    店在什么程度下可以转型？

    如何将一家小店开出新花样来？

    连锁和品级之间的差别是什么？

    孟晓妮的专业就是研究这些。

    研究完，她结束了自己的学业，参加了毕业典礼，拿到了毕业和学位证书。随后她极有干劲
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