第七十七章 家常事儿(2 / 6)

撒盐、放菜的。

    “这可不是简单活儿，讲究多，就着盐的量都是由考究的，我这手可是从爷爷那里学来的。”这泡菜虽然看着都是这么几个步骤，可是做起来同样的菜却能出不一样的味儿。有些做得好的，甚至几年后再吃，都有脆脆的口感。

    “那还是你来做吧。”

    “砜哥，把这边的叶子菜也洗一洗吧，还有这个大头菜。”安逸信指挥到。

    这大头菜和萝卜挺像的，不过是白色的，口感没有萝卜的那样爽脆多汁，多的是一种软绵的口感，比萝卜来得密实。这个来做菜干，最是香脆了。

    书砜细致的清洗这这些菜，像是棒菜这些叶片，那也是一张张洗着的。南方不然北方，湿气重，而且太阳不大，如果把菜蒸了或者煮了除清，再来晾晒，那准得长霉的。所以这边做菜干，不过火，也有说法是过了火没了香气。

    把菜洗好了，就改刀，大头菜这样的切条，菜叶有些会切长丝，像是梅菜这样的，直接放在用竹篾制的扁框上，再撒上盐来晒着。晒干了水分，就放空坛子里面，还得洒一次盐，存好就是了。如果太阳好，还时不时的拿出来晒一晒，吃的时候或蒸或煮，炒肉什么的，都十分美味。这果脯的做法也和这个是一个理，只是会撒上糖在果子上。

    “逸信，阿砜，你们忙着呢？”村长这会儿进了院子，这农家的院子一般是不会关门的。村长见着安逸信和书砜两人很默契，一个择菜洗菜，一个改刀，真的很默契啊，不过似乎有点不对？

    “村长，啥事啊”安逸信擦擦自己的手，上前问道……

    “就是修温室的事儿，刚刚我们去说了，那工程师说没啥问题，就是要问问上面的意见。”村长甩开那些有的没的，连忙说道，其实他特意来说一下，也是想说给书砜听的，这上面能不能同意，有他帮忙，就准没问题。

    “那是好事儿啊，村长，你坐。”安逸信拿出一把椅子放到院子里，顺便把茶水端出来。

    “甭麻烦了，逸信，家里还有点事呢。对了等会给你带些柿子来，你大婆婆从他老哥家拿了一大筐回来呢。”

    “不用了不用了，你们留着吃就是了，我这里也不缺这。”

    两人推脱了一番，村长反正是打定主意这柿子要送的，也不多说就会去了，不过到了院子门口，还是忍不住的看看安逸信和书砜，这两人咋看上去，真有些奇怪呢？

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