第7章 炸酱面(3 / 4)

钱。

    许念念想把面接过来，许明朗却不让，直接塞进网兜里，大手一提，就快步离开了。许念念只得跟在他后面。

    出了市场，许明朗把网兜绑在自行车把手上。也不骑了，兄妹俩索性一起往家走去。

    到家后，许念念主动进了厨房。

    许明朗原想着，先让笨妹妹玩会儿，高兴高兴就算了。少不得等会还得他来做晚饭。

    他也不说话，就站在厨房门口，看着笨妹妹在厨房里折腾。

    许念念找个面盆就翻了老半天，最后还是许明朗看不过去，从墙角的矮柜里把面盆翻了出来。

    面盆已是好久没用了，少不得要先洗干净。

    都收拾好了，许念念便把面粉放进去，又打了个鸡蛋，便用筷子搅拌起来。时不时添加一点温水，面团便慢慢成形了。

    和面这活，许明朗小时候倒也曾看过。如今一见许念念做，又勾起了一些旧时的回忆。

    比起米饭，许家人更喜欢面食，也不拘面条、馒头、饺子、包子、烙饼，都是许母最拿手的。

    那时候，许父每次出差回来，许母就会做上一大锅手擀面，弄上小碗干炸酱，全家一起吃。

    想到香喷喷的酱，滑溜劲道的面条，清脆可口的菜码子，许明朗忍不住吞了吞口水。

    他已经很久没吃过正宗的手擀炸酱面了。此时，看许念念干起活来像模像样的，许明朗心底也生出了几分期待。但愿母亲教的那些炸酱面的敲门，许念念还能记得。

    这时面团好了，许念念便往面盆上盖了块湿布，醒面。

    许念念随口说道。“哥，你先去客厅看看电视，我自己来就行了。”

    许明朗却一动不动，仍是站在那里，看着她干活。

    许念念虽然觉得有些怪，却也没说什么。又埋头继续处理刚买的那些菜，分别切成细丝备着；又拿出五花肉，切成了四方小丁。由于怕许明朗怀疑，她还故意切慢些，下刀犹豫了。

    等食材准备好了，就开火上锅炸肉丁了。

    随着油温升高，五花肉丁里在锅里蹦跳，肥膘油慢慢化开融在油里。顿时一股焦香味扑鼻而来。

    许念念看着肉差不多了，就捞出来。又用锅底油把葱花爆香，这才倒入那一瓶子黄酱。

    这就是做小碗干炸最关键的一步，浸过肉油和葱香的黄豆酱美味一下就出来
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