第二十章 汉堡爱好者 托尼·斯塔克(1 / 5)

    曼哈顿的街头今天多了一辆名叫杰出的快餐车。快餐车在纽约街头很常见，即便是在高楼林立白领聚集的曼哈顿区也有许多快餐车。

    纽约的生活节奏很快，许多办公室白领并没有时间在中午悠闲的吃顿午餐。

    大多数人的选择都是快捷方便的快餐，如果一辆快餐车能够做出足够美味的食物，那么他很容易就在这里获得一批拥趸。

    李杰的快餐车只少数种食物，杰森特制汉堡，杰森秘制香肠，杰森挂包，以及搭配的薯条小食。

    其中除了挂包是传统中国菜，其他的两种都是李杰经过改良后的西式食物。

    与前生开遍中国的开封菜与麦叔叔的汉堡不同，真正传统的汉堡其实还是很讲究的，并不是简单的垃圾食品。

    纯牛肉的汉堡排吃的是牛肉的香气与鲜美的汁水，牛肉与猪肉按一定比例混合的汉堡排则是吃的口感与猪肉香。

    许多知名的汉堡店里面的汉堡搭配的酸黄瓜与奶酪都是特制的。而有的考究的店家连汉堡的面包都是自己烤制的。

    李杰不大可能自己去烤面包，所以找了纽约著名的面包房胖约翰订购了汉堡面包，每天订购两百个。

    而李杰制作的香肠则是参考了墨西哥香肠与中国广式腊肠的风味而融合出来的新口味。

    去掉了广式腊肠中的酒味，保留一定的甜味和广式腊肠的香味，在融合上被大多数美国人所接受的墨西哥肠的辣味。

    在前世的中国，李杰一直以为中国菜一定能够征服全世界人的口味。但是这辈子活在美国，李杰知道自己的想法完全错了。

    假如真的想靠什么水煮鱼水煮肉麻婆豆腐清蒸鳜鱼这些菜在美国打天下，那么你会比没有读者支持的新人写手扑街的还惨。

    实际上欧美人对于食物的味道很固执，假如习惯了一个口味很有可能一辈子都不会改。他们不会轻易的接受任何没尝试过的味道。在美国最受欢迎的中国菜是那些？

    左宗棠鸡，李鸿章杂碎，还有炸春卷。除了炸春卷以外，其他两道菜在中国许多人都没有听说过。这就是根据美国人口味而做出改良的中国菜。

    所以想要真正的想要在美国获得成功，那么在菜色上必然要迎合当地人的口味。如果非要坚持所谓的正宗，那么只能对你竖起大拇指赞叹一声无知者无畏了。

    好的厨师应该是做出顾客喜欢的菜，而不是固执想要改变
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