第九百九十八章欢乐的小屁孩们（3/3）(2 / 3)

宴这样的酒席，大家都是一起动手，不分主人和客人，因此下午的时候，

    张峰家院子里热闹不已，大家七手八脚的一起行动，洗菜的洗菜，切肉的切肉，一切都有条不紊的在进行，

    至于做菜，那毫无疑问，肯定是张峰和老爷子的活儿，其他人也就在边上打打下手。

    ……

    看到张峰正切五花肉，二牛叔在边上流着口水问道：“小峰这五花肉你要做成啥菜？”

    “待会儿做红烧肉呢，怎么样喜欢吗？”张峰笑着说道。

    “嘿嘿，红烧肉好，红烧肉我喜欢！”一听到张峰要做红烧肉，二牛叔的脸上就露出了笑容。

    红烧肉香糯可口，不仅好吃而且还有营养，村里的人都非常喜爱。

    张峰笑了笑，继续切肉，首先将五花肉切成长条，切完后放到水烫几十秒，捞出来再切成手指那么大的块。

    再放到开水中煮几十秒，外表变色之后就捞出来滤干。

    下一步就是炒制，先将桂皮、八角等香料炒一炒，炒出香味之后，就可以倒入五花肉一起翻炒。

    待五花肉炒的微黄，就可以放入冰糖、生抽、老抽、盐等等。

    等待翻炒均匀后，再倒入适量的开水，大火煮开，然后将上面的泡沫刮掉，随后再加些姜片，红枣等等，大火烧开后小火炖大半个钟头，最后大火收汁，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁就大功告成。

    张峰的红烧肉完成，老爷子炖的骨头也完工了，剩下就是炒猪肝和夫妻肺片，刚好张峰和老爷子一人一道，不到半个小时，两人终于赶在天黑之前，将所有的菜做完。

    “家都坐好，可以上菜了！”

    “噢噢！吃饭喽！吃饭喽！！”小屁孩们开心极了，坐在桌上乒乒乓乓的敲打着碗筷。

    “你们干啥呢？要饭的是吧？赶紧乖乖的给我坐好。”小家伙们吵得不行，二牛叔走过去瞪着眼教训这群皮猴子。

    “嘻嘻……”被二牛叔教训了，小家伙们连忙停下了他们发明的打击乐，不过还是非常的激动，眼睛时不时往厨房那边张望。

    很快，一道道美味佳肴终于上桌了，小家伙们差点都等不及了。

    “哇，好香啊！这是什么肉啊？”小石头深口一口气，一脸享受的问道。

    “嘻嘻，小石头你真笨，这当然是猪肉啦！”小鸭子笑嘻嘻说道。
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