第15章 准备(3 / 4)

    文蓉见弟弟妹妹高兴，虽然不想打击他们但还是把成本利润的关系和他们解释了一下：“88块钱只是总收入，却不是我们的利润，我们做这些还有成本在里面呢，黄豆，粽叶，糯米，蜜枣都是原材料，都要钱，我们加工的过程也要算成本，还有买的工具都是成本费，这么算下来利润也就只有一半。”

    文静听姐姐这么说依旧美滋滋的：“那一天能挣40块钱也不少了，比大爷他们上班挣得还多。”

    文俊却是忍不住地打击她：“大爷他们只要天天去上班，月底就能领到钱，咱们这豆腐脑可不一定每天都能挣到钱。”

    文静一听小脸顿时垮了，虽然她对大姐的手艺很有信心，可就像弟弟说得万一卖不出去，不就没有钱挣了？文蓉不愿看弟弟妹妹在这里纠结，招呼着他俩去吃西瓜：“你俩吃完西瓜快去上学别迟到了，等晚上回来姐给你们做好吃的……”

    到底年龄小，文静和文俊一听大姐这么说，赶紧拿了西瓜去吃，西瓜在井水里泡过冰凉凉的，红瓤黑子果真甜得很，姐弟三个吃了半个西瓜，剩下半个依旧泡在水里用竹筐盖着，防止西瓜走了味。

    弟弟妹妹去学校了，文蓉收拾完家务，就想着该怎么处理上午买的那块肉。家里没有冰箱，肉也放不久，文蓉买的这块肉有一斤多，炖成红烧肉姐弟三个一顿就能吃干净。可是天这么热，总有些腻口，而且这时候农村虽然生活条件好多了，一个月也会吃几次肉菜，但是除了吃酒席，平常谁家也不舍得炖这么一碗红烧肉吃，都是炒菜时放些肉当烩菜。

    文蓉想了想决定做成小酥肉，一斤多肉炸好了够她们姐弟吃两顿的，文蓉把肉切成薄片，用花椒、姜片、葱、盐腌上。家里没有淀粉，文蓉便用面粉，磕了两个鸡蛋调了一个面糊，等肉腌的差不多时放入面糊里拌匀，起锅烧热了油便把肉片一片片的放进油锅里炸。

    肉片下了锅翻滚几下后就漂浮了上来，香味也跟着扑鼻而来，等到一锅肉片有些微黄了捞出放在一旁，油锅继续加热，把肉片回锅复炸一次这小酥肉就炸好了。刚炸好的小酥肉实在是香，文蓉忍不住捏了一个放到嘴里，面皮炸的酥脆，肉片肥而不腻，鲜香爽口。文蓉分出一碗准备给三奶奶送去，剩下的留作晚餐。

    炸好了酥肉，文蓉就开始准备明天卖豆腐脑要用到的东西，新买的大桶用水刷洗干净又烧了一大锅热水仔细的烫一遍消毒，毕竟是入口的东西卫生很重要。三轮车也里里外外清洗了好几遍，文蓉以前做小
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