第十二章 病来如山倒(2 / 4)

曲，谢磊把从冰箱里取出来缓好的面团，揪一块下来，放在不锈钢流理台上，先搓成细细的长条，然后揪成一个个大小相当的小面团，用擀面杖擀成巴掌大小的长面皮，在面皮上均匀地抹上酥油，又撒一把葱花在上头，捏起一头卷成一卷，将面卷两头一压，便压成象棋子大小的酥油面团。

    谢磊退后一步，端详自己的作品片刻，觉得两个面团大小相差无几，便又上前用擀面杖将酥油面团擀成圆圆的酥油饼。

    六点半当天上早班的服务员推门进来，看见在厨房里的，竟然是老板而不是老板娘，有胆大的，笑嘻嘻地同谢磊开玩笑，“老板，老板娘和你吵架罢工了啊？”

    谢磊闻声回头，竖起一根手指在鼻尖前，“大家轻一点，远之不舒服，正在休息。”

    众人悉数放轻脚步，小小声讲话。

    “老板娘感冒还没好？”

    “今天我们多给老板娘搭搭手，让老板娘多休息休息。”

    三人走进休息间里，一眼望见远之窝在斑点花纹小沙发里，闭着眼睛，已经睡着。

    三人交换眼色，蹑手蹑脚，小心翼翼避开远之，尽量避免发出声音吵醒远之，放下各自物品，换上制服，然后开工。

    七点半开门营业时，已有老顾客上门。

    往半开放式厨房里一望，不见远之，忍不住询问：“今天怎么不见老板娘？”

    服务员已同老顾客熟稔，一边送上消毒干净的碗碟筷子，一边解释：“老板娘有点不舒服，在休息呢。今天老板掌厨。”

    客人好奇，“咦？你家老板也会下厨？味道怎么样？”

    服务员笑，“是老板娘手把手教的，味道不差。”

    客人倒不挑剔，“那就老样子，一碗皮蛋瘦肉粥，一碟脆瓜，两张葱油饼。”

    “一碗皮蛋瘦肉粥，一碟脆瓜，两张葱油饼，稍等。”服务员唱过单，将单子递进厨房。

    谢磊在厨房里，看见今早开张第一单，暗暗对自己说，加油，不能给远之创出来的粥记好口碑抹黑！

    然后按照远之教的步骤，先从陶罐里舀一勺白粥上来，盛在不锈钢奶锅里，开火煮沸，同时剥一只皮蛋，将蛋清切成碎粒，连同浆过的里脊肉丝，葱花一起撒进奶锅里，捏一小撮盐洒在上面，顺时针搅拌，等到再一次沸腾，即刻倒进粉彩粥碗里。

    余下的皮蛋蛋黄，盛在小碟子里，旁边放一勺肉
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