第四章 那么热，那么凉(2 / 5)

萝卜同高山娃娃菜用水略浸泡五分钟，清水冲洗干净，切成细丝，放在蔬果盆里沥水，黄山鲜笋开包切出一小块儿来，同样用清水冲洗一下，切成细丝沥水。

    等准备妥当了，远之又取出一只小平底锅，搁在另一边的小火灶上，将火头开到最大，加热，等锅烧热了，才放进一汤匙葵花子油，匀了匀油锅，磕开一只鸡蛋下去。

    鸡蛋在平底锅中滋啦滋啦响着，未几一面已经煎得凝固金黄，远之握住平底锅的锅柄，前后摇了摇，确定鸡蛋没有粘底，手腕微一用力，平底锅小幅度地一动，鸡蛋已经在锅内翻了一面，继续发出滋啦滋啦的声响。

    即使开着强力脱排油烟功能，空气里头能闻到一丝煎荷包蛋的香味儿。

    将煎好的形状完美金黄诱人的荷包蛋盛盘，远之又在平底锅里略加了一点点由，把沥好水的素三丝倒进锅里大火翻炒片刻，等菜微微炒得软了，倒进一点点水，加盖少炖片刻。

    这时水锅已经烧开，远之从橱里取出一卷龙须面来，估摸着大约一百克的样子，下到锅里。

    龙须面熟得极快，水开了再点两次凉水就取了出来，盛在一只日式大面碗里，开水里加一点前次烧梅干菜炖肉时多下来的猪油，切一点葱末儿，撒在上头。

    炒素三鲜这时也炖好了，开盖放少许盐与菌菇大骨粉，翻炒一下，出锅，浇在面上头，再将荷包蛋码上。

    一碗色香味俱全的素什锦荷包蛋面就算做好了。

    远之端着面，来到客厅，放在茶几上，顺手开了电视，打算一边看新闻，一边吃饭。

    就在此时，门铃响了起来。

    远之忙里偷闲，起身开门之前，吸了一口面条。

    站在门前，远之暗忖，这个时间，会是谁？

    远之的父母与同时代的家长相比，开明许多，并不强求子女一定按照自己替他们规划的前程一路走下去。当年远之大学毕业，打算在外赁屋而居的时候，远之爸爸同远之妈妈商量了一夜，终于没有为难女儿，等女儿找到了工作，便替员之就近买了这套小小两室一厅的公寓。三年下来，远之妈妈常常对远之说，这个决定再正确不过，你看现在的房价，简直贵得离谱。

    等远之独立了，远之爸爸与妈妈也甚少上来突击检查，他们尊重女儿的隐私，并不因为房子是由他们出资购买，是他们与远之的联名财产，就擅自跑到远之的公寓里，查看是否有不名誉的痕迹。他们相信远之
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