第30章(5 / 8)

    许翊川垂下眼，看到单真真几乎快贴到他胸口的脸庞，长长的睫毛扑闪着，心情大好，勾了勾嘴角，下了第二道指令：“把虾洗了，剪去头尾，挑掉虾线，螃蟹刷干净，切块。”

    “OK！”单真真屁颠屁颠地去了，没一会儿，又哭丧着脸回来了，“许总，虾和螃蟹都是活的，我不知道该从哪下手。”

    许翊川：“……”

    鉴于单真真完全是个厨房小白，许翊川只能手把手地教她：“姜丝要切得细，姜味才能出来……”

    单真真切了一片：“这样吗？”

    “你在切年糕吗？”

    “……”

    “算了，我教你。”许翊川走到她身后，一只手握住了她拿刀的手。

    单真真身子一僵。

    “怎么，以为我吃你豆腐吗？”许翊川挑眉。

    “不不不，是我吃您豆腐！”单真真深怕他不肯教，主动把他另一只手也抓了起来。

    这下，轮到许翊川僵住了，怀里的人小小的，低着头，认真盯着案板上的生姜，两人的体温通过接触的双手相互传递着，有种想把她紧紧搂在怀里的冲动……

    “许总？许总！”

    许翊川回过神，脸颊微微发红：“干什么？”

    “可以开始了吗？”单真真怯怯问，时光倒流卡的实效有限，她赶时间呢。

    “蠢，连切个姜都不会，看着。”下一刻，许翊川握住了她的手，开始手把手地教了起来……

    米饭要烧得硬一点，放凉后再煮，才会有颗粒分明的泡饭样。

    排骨焯水，去掉浮沫，多炖一会儿，才能炖出既干净又鲜美的汤汁。

    浸泡干贝用的水，不能倒掉，炖煮的时候要一起倒进去，才会更鲜美。

    虾头不能丢掉，得下锅和姜丝一起炒出虾头油，这样加了水之后，才会有鲜黄油亮的色泽，虾味也会更浓郁。

    除了加盐，还要适当的放点糖，才能提鲜增味。

    海鲜炒熟熬成汤后，再放米饭，中小火烧软了即可，烧成黏糊糊的粥，就不叫泡饭了。

    绿叶菜要最后加，开盖煮一分钟就行，否则不仅颜色难看，口味也会变差。

    出锅的时候，适当加一些白胡椒，更能刺激味蕾，达到“鲜”的极致。

    ……

    单真真很
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