第1040章：极上龙吟（下）(2 / 3)

色彩。

    “蟹壳煮汤，味道甚至超过了蟹肉本身？”

    幸平创真不可思议地说。

    田所惠、吉野悠姬这些小伙伴，前一刻，还在持握筷子争夺蟹肉吃，现在却被异香吸引，呼啦涌来，脸上同样写着不思议的神情。

    “蟹壳本身是没有营养的吧？”切绘里奈微呆的说。

    “绘里奈小姐，不是这样的……蟹壳，其实并不是废料呢，它有着药食两用的特色。”

    药膳名门出身的新户绯沙子，小声向大小姐解释起来，她嗓音轻细，可厨房寂静，众人都听了个大概，“螃蟹壳可以入药。以前就有药师，专门收集蟹壳，用酥油泡制，晾干后碾碎，得到蟹壳之粉。”

    “这样的蟹壳粉，味酸，性寒，以纱布包着熬煮汤汁服用，可以补充甲壳素。”

    甲壳素！

    提及这个名词，屋内不少人目光一凝。

    这是一种食品添加剂。

    同时，它在医药领域也有显著的提高免疫力效果。

    但夏羽与诸人不同，目中色彩如云朵，翻来覆去，在剧烈思索着什么。

    “蟹肉，以药膳的角度，是‘寒凉’的！”

    “蟹壳，也是大寒！”

    突然间，夏羽瞳孔紧缩。

    切仙左卫门在众人谈论时，不知从哪里，找来一截的“昆布”。

    霓虹料理中，“昆布”即对所有海带的统一称呼，这样一种真正与霓虹历史同时存在的食材，远在奈良时代霓虹人民就已经开始食用。

    日料中，“昆布”通常用来熬煮味噌汤。

    在动画和许多番剧里头，经常亮相的日式昆布，也算是令人印象深刻。毕竟，他们的昆布，叶片非常大，不是细细一根，未经切割加工，保持着藻类最原始的形态。

    如今切仙左卫门正是取来了这么一片“昆布”。

    “咔嚓！”

    大概三指宽的墨色昆布，被仙左卫门折断，听那清脆声响，就知道这截昆布是未经泡发的。

    看着他把这一截昆布，直接丢进了刚刚熬煮出来的蟹壳浓汤中，见米白色的汤水渐渐淹没了墨绿色的食材，夏羽不禁心念翻转，思忖道：“昆布，也是大寒之物！”

    “以料理的角度，霓虹人喜欢在煮汤时放昆布，熬炼汤底，是因为昆布自带鲜味，能给一锅汤提鲜！”
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