第34章 催肥(4 / 7)

陈姨教她做，千层牛肉饼的做法简直不要太复杂了，木小柔一听到师傅给她讲解的制作工序，一个头差点就变成两个大。

    牛肉陷要肥瘦得益，因为陆寒霆的嘴巴很挑，所以肥肉和瘦肉的比例一定要按照一定的规格，就单单比例问题就花了不少时间。

    将牛肉配好比例之后便开始剁碎，剁的时候不能直接用绞肉机，因为绞得太烂了失去了牛肉的弹性，而是要一刀一刀小心翼翼的切成一小块一小块，切好了陷之后才开始炒陷。

    麻油要加适量，葱花要加适量，还要加一点点黄花菜和少许姜，炒了陷之后才是真正开始做。

    做千层饼的工序才是最最复杂的，要让饼吃起来有好似千层的酥脆感，那面团便要擀得劲道适宜，而且每个面团的重量也要控制在一定的范围之内，将称好重的面团拉长了，抹上牛肉陷，在裹在一起复又再次拉长再抹上牛肉馅，反复数十次，这样还罢了，抹好的牛肉馅可一点都不能外露，只要露出来了那便不能再用了。

    对于木小柔这种初学者来说，要做好一个完整的牛肉千层饼几乎要了她半条命，她顿时就有些不满了，陆寒霆这家伙嘴巴怎么就那么刁呢，随便吃一吃不行么？弄得这么复杂！简直太折腾人了。

    不过虽然心头这样吐槽着，木小柔还是认认真真的做好了三个千层饼，三个应该够他吃了，做多了吃不完也是浪费。

    做好了之后要过油炸，炸了以后还得放在柴火边上烤干，这样吃起来才是酥脆可口的。

    木小柔从中午就开始做，做完了之后已经是下午了，就单单只做了三个她就差点累瘫了。

    陆寒霆今天吃晚饭的时候发现多了一道千层饼，这个东西一般他没吩咐，厨房是不会做的，他戴上牛皮纸拿起一个千层牛肉饼咬了一口，口感跟以前吃得非常不同，他微皱了皱眉头，向正认真吃饭的木小柔看了一眼，“这是你做的？”

    木小柔点点头，一脸不以为然：“可能没有师傅做的好吃。”其实她刚刚尝了一块，味道还不错，跟师傅做的也没差，她之所以表现得这么平淡，其实就是暗戳戳的等待某人的夸奖。

    “你倒是有自知之明。”陆先生言简意赅的说了一句，不过心头却乐呵呵的。

    听到他这么说，木小柔顿时一脸紧张，“难道不好吃么？”

    “功夫差了一点。”某人一脸认真的品评。

    木小柔有些泄气，恨恨的吃了一块鱼肉
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