第五章 唐正明(3 / 4)

，做出来的菜不好吃怎么办？

    菜很快上了，先来的是山韭菜炒五花肉，碧绿色的山韭菜夹着焦香的五花肉，看着就食欲大开。吃一口，山韭菜特有的山野之气直冲鼻腔。

    这里放油放得狠，下了大量的五花肉，煎透了把油都煎出来，然后下山韭菜炒，山韭菜可以说是浸在油里过了一遍，虽然很不健康，可真是香，比邵成龙自家做的香十倍。

    至于山韭菜焖鸡，邵成龙也是头一回吃，他们村里没有这样的做法。吃起来很新鲜，倒也很好吃，鸡很肥，鸡皮焖成金黄色，配上浓郁的山韭菜，刚好解腻。

    这道菜吃起来，鸡肉有山韭菜的味道，山韭菜也有鸡肉的味道。原本以为两种味道可能会有冲突，这么一看倒是很搭。以后自家做也可以试试。山韭菜不用说，肥鸡也可以在村里买到。

    “好吃，太好吃了。”方芳说。

    “比我记忆中还要好。”石总说。

    “我第一次吃到山韭菜焖鸡。”邵成龙说。

    “你们乡下不用来焖鸡的嘛？”石总问。

    “没听过。”邵成龙说。

    “一般是怎么做呢？”石总问。

    “就是五花肉或者腊肉。”邵成龙说，石头村没有什么美食传统，因为实在太穷了，没工夫追求美食。据说在解放的时候，石头村只有一个评上了地主，还有几个勉强算是富农，剩下的全是贫下中农。

    就是这个地主，也就是逢年过节能吃点肉，老婆儿子都吃不上，只能吃点豆腐，至于其他人就更不必说了。这样的地方能弄出什么美食来？

    邵成龙父母跟邵成龙忆苦思甜，说以前家里做菜，别说油，连盐都是能省则省，做青菜都是烧开了下水烫熟算数。有油盐的时候下点油盐拌一拌，没油盐的时候就这么吃了，健康是很健康，好吃就算不上了。

    做山韭菜也是一样，切了五花肉来炒，已经是石头村人民的极限了，要是没有五花肉，那就换成腊肉，肉啊，多好吃。至于鸡，煎炒煮炸怎么做都好吃，焖什么山韭菜啊。

    “肯定不止的吧。”石总说，“你们的山韭菜这么好，肯定有什么独特的做法，要不你回去搜集一下山韭菜的各种做法，我拿去印宣传材料。”

    “好啊，我回去问问。”邵成龙说。

    “不好意思，上一下洗手间。”石总说。

    他刚出门，方芳就对邵成龙说：“幸好你
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