第556章 肉夹馍的区别(2 / 3)

一亮之下，唇角勾勒出一抹愉悦的弧度。

    “怎么样？尝出来了没？”上官静儿笑眯眯的开口说着，一对深蓝色的目光带着些许的期待之色，看着王铭那棱角分明的脸庞。

    “这酱肉饼与肉夹馍之间的不同之处有很多，算是各有千秋吧，肉夹馍的面饼与酱肉是分开的，面饼中含有小茴香和黑芝麻，烤制好面饼之后，将酱肉剁成细茸，然后加入面饼内，还要点缀一些肉汤进去，吃起来外焦里嫩，香甜可口，可其中的肉茸没有那样的劲道，也不显得极其滚烫。”王铭轻声的开口说着，按照自己品尝出来的开始区分。

    “冬婶做的这个酱肉饼，面饼里面加的应该有大盐和十三香，面饼的发酵和味道的掌握都恰到好处，而最重要的是酱肉了，这酱肉饼的肉，应该是用酱料腌制了肉茸之后，将肉茸上劲，加入提前制作好的面饼之内，进入烤炉中烤制而成的。”王铭再度的开口说道，而上官静儿则是笑盈盈的点了点头。

    “还不错，，没有辱没你这孔府一系关门弟子的身份。”上官静儿开口说道，而王铭则是笑着摆了摆手，这种品味辨法，可算得上是他的强项。

    “又来取笑我，我就不信堂堂洛阳水席园的首席大厨师上官小姐做不到这一点？”王铭笑着开口说道，将手中残留的肉饼尽数的吃完之后，方才再度的端起桌上的胡辣汤，小口的喝了起来。

    “这是作为一个优秀的厨师必备的素质之一，品味辨法，可是我们洛阳水席的基本功，虽然这个基本功即便是许多成名的大厨也未必掌握的来，可所幸，我不在此列之中。”上官静儿俏皮的开口说道，而随着她的声音落下，王铭则是点了点头，若是上官静儿说不具备这种能力，他也不会相信，能够以一个混血的身份将国菜做到这种程度，可并不只是愿意学习就能做到的。

    “快点吃，吃完了，还想跟你研究一下你们鲁菜呢，好不容易抓住这么一个机会，可不容错过。”上官静儿再度的开口说道，而随着她的声音落下，王铭也是深有同感的点了点头，他同样对这洛阳水席有着浓厚的兴趣，这样的交流机会，他也同样不会错过。

    两人笑谈着一些厨艺上的趣事，一顿饭吃完之后，跟冬婶道别完，出了胡辣汤的小店，对着十字街的更深处走去，一路上见识到了更多的地方小吃，虽然已经没肚子再吃下去，可两人依旧再度的品尝了一些，而对于这些从小吃到大的东西，上官静儿一路上笑声不断，满满的回忆，使得她异常的开心。

  
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