第538章 学无止境(2 / 4)

这样子的鱼肉，即便是郭宝军也是第一次尝试。

    “看来，这宝轩鱼府也不光只是量大而已...”郭宝军小声的嘟囔了一句，接着端起桌上的小碗，小碗内的鱼汤乳白，鲜嫩白皙且散发着细腻质感的内酯豆腐在其中沉浮，随着热气缭绕而上，一股股鲜香的味道，也是夹在其中。

    手中的小勺子舀起一些带着内酯豆腐的鱼汤，轻轻的放在嘴边吹了吹之后，小心的放入口中，而随着鱼汤入口，一股极其浓郁的鲜味带着些许的微烫，直接在口中流淌开来，鲜嫩的内酯豆腐随着舌尖蠕动中直接化作暖流，随着那鲜香的汤汁，带着咸鲜与胡椒粉的微辣，顺着咽喉缓缓的流淌而下，使得胸前掠过一抹暖流之时，郭宝军甚至能够察觉到，这一口汤下去之后，嘴里口水分泌的速度也都加快了一些。

    “好喝。”一口鱼汤下肚，郭宝军几乎脱口而出，他喝过的鱼汤不计其数，然而类似于眼前这一碗乳白色的鱼汤所带给他的震撼，却从未有过，鲮鱼他也接触过，一般用来红烧或者做成豆豉口味的罐头装，口味也很细腻，可这一次，他可是涨了见识，这种独具匠心的鱼汤熬制方法，不光锁住了鱼肉内的胶原蛋白，而且将以往干柴的鱼肉摔打的弹性十足，更重要的是，鱼汤的鲜...在中和了火腿南脐以及香菇等原材料的鲜味之后，似乎有所变异一般，那一股奇特的鲜味，让他忍不住的赞赏出声。

    “还真是干到老学到老啊...”郭宝军苦笑着摇了摇头，旋即再度慢条斯理的吃了起来，到了现在，他也明白了过来，宝轩鱼府能够在这么短的时间内火爆起来，除了量大之外，也有一些能够拿得住食客的东西，比如眼前的这一碗鱼汤，再比如...刚刚被放在桌上特大号的锅贴。

    郭宝军嘴里咀嚼着弹牙鲜香的鱼肉，内心却快速的思索着这一道菜从头到尾的制作方法，到了他这个地步，菜肴入口尝过之后，就能够分辨出来其内的原材料，只是配比度的方面却还要慢慢的尝试搭配，另外，鲮鱼不伤外形取出鱼肉，对于刀法的要求也极其苛刻，这一点，也是鲮鱼肉汤的一大卖点。

    将所有的步骤在心头走过两次之后，郭宝军更加的确定了下来，接着，目光方才落在盘中的大锅贴上面。

    眼前的锅贴约莫两指并拢一般的宽度，至于长度，粗略的一眼望去，应该在十四五厘米左右，对于吃惯了小锅贴的郭宝军来说，这足足大了两三倍的大锅贴，也让他有了兴趣。

    “这个头...真是没谁了。”耳旁传来
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