☆、第七十四章 比赛进行时(3 / 4)

费时间心血的。

    就拿食材本身来说吧，米类很容易就煮熟，而豆类就不容易煮熟，所以需要不同的烹制方法，食材本身的气味有时候是相克的，所以制作出来的食物味道不好闻，这些也是需要特殊的手法的。

    凌婉用五种不一样的表现手法来表达出五谷丰登，让人们吃出幸福的感受。

    凌婉选择了小粒香米、紫米、紫薯、红豆、绿豆、芸豆、莲子、糯米、薏米、小米、薏米、红枣、粳米、荞麦、玉米。

    分别以一面、一粥、一饼、一糕、一卷的方式呈现。

    凌晓把各种食材清洗干净了，凌婉也没有闲着，用大骨头炖了锅清汤。

    小粒香米、紫米、糯米、薏米、小米、粳米分别浸泡一会儿，红豆、绿豆、芸豆放在砂锅中煮开，过滤掉上面的皮，接着把各种米倒进去，开大火煮开，煮开了开小火，加入用大骨头熬制的清汤，开小火慢慢的炖着。

    玉米用磨子磨成浆，加入少量的糯米粉搅拌成糊状，接着在锅里面倒入少量的油，等油五成热的时候倒入玉米糊，从锅边慢慢的淋下去，火要小火。

    等玉米糊完全变了颜色之后，玉米皮就算是做好了，接着用新鲜的黄瓜、胡萝卜、葱白，切成极细的细丝，包裹在玉米皮里面，包好之后用刀切成斜型，一个个的摆放在自己独自准备的小盘子中，金灿灿的玉米卷在阳光下闪闪发光，旁边在放上秘制的蘸酱，很多人看着都已经流口水了。

    荞麦磨成粉，筛除过滤掉粗的，留下细腻的荞面粉，接着用水搅拌成面团，在不断地拉扯做成荞麦面，水烧开把荞麦面放进去，颜色变深之后就算是煮好了，煮好了之后快速的放在冷水中。

    接着用土豆、胡萝卜、牛肉切成小粒，把锅烧热倒入油，油烧开之后用蒜爆香，加入秘制的大酱，接着在倒入牛肉粒不断地翻炒，在倒入胡萝卜和土豆粒，翻炒至飘出弄弄的香味，装在碗中备用。

    荞麦面冷去之后会非常的有筋道，因为是十个评委，所以要准备好十分，好在量不多，在每个自备的小碗中放入小团的荞麦面，在加入一勺炒好的绍子，在撒上少许的葱花，大功告成。

    晒干的红枣泡开，去核去皮之后用碗装起来，加入少许的糯米粉搅拌均匀之后放在蒸笼上面蒸一小会儿，蒸好之后就成枣泥状。

    接着把枣泥倒入少许的牛奶加入少许的面粉，搅拌均匀，用小蒸笼蒸制，在蒸笼下面放上荷叶，在把面糊倒进
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