☆、第六十九章 对影成三人(2 / 4)

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    水烧沸之后，放在锅里面蒸半个小时，每隔十分钟开锅盖，将奶黄胡搅散开。

    蒸好后的奶黄糊冷却五分钟在放进冰窖里面，上面再盖上一层纱布，放在冰窖里面至少一个小时以上。

    好了，奶黄糊我已经交到这里了，你们自己开始学习吧。”

    五个人开始认真地坐着奶黄糊，凌婉叫来了凌晓，两人开始做下面的馅料。

    馅料其实不费什么功夫，费功夫的就是面皮，在现代的时候凌婉最钟情的就是冰皮月饼，软糯弹牙别有一番滋味。

    制作冰皮月饼第一步首先就是炒糕粉，冰皮的面团有点黏手，需要用一些糕粉来便于操作和脱模。

    把糯米粉放在小锅中用小火慢慢的不停地翻炒，直至面粉微微发黄并有面粉香气散发出来即可。

    接着就是开始制作面皮，糯米粉、粘米粉、澄粉、放入碗中混合。

    倒入牛奶、糖粉以及大豆油搅拌均匀，将液体慢慢倒入米粉中，一边倒一年搅拌，直至搅拌均匀。

    混合好的面粉糊过筛，然后静置半个小时，盖上一层纱布，放在锅中蒸二十五分钟，取出后趁热用筷子搅拌光滑，冷却后放在冰窖里面冷藏片刻。

    冰皮月饼的面皮已经做好了，馅料也已经做好了。

    面皮以及馅料要有合适的比例，最后把馅料包好之后放在磨具里面，导好之后粘上炒好的糯米粉冰皮月饼就算是做好了。

    凌婉现在还不想让大家知道有月饼，所以大家都是秘密进行，可是可苦了宇文岚和东源两个人了，整日找凌婉，却是不知道人跑到哪里去了。

    小山村的日子清闲中透着忙碌，忙碌中透着安宁，来到这里的人看着美丽的景色，心里面慢慢的沉浸下来了，不用人提醒他们也不愿意破坏这样的美好。

    中秋节来临，凌婉终于露出了自己的身影，凌婉端着各种各样的月饼放在院子中一个木台上，这里是凌婉后来建造起来的，说是这样就可以大家一起坐在上面，举杯邀明月，对酒当歌。

    这个时候大家都被凌婉聚在木台上，大家的面前都放着不同口味的月饼，闻着香味大家就都忍不住的想要尝尝，都是一家人所以也没有在乎很多，凌一拿起一个晶莹的冰皮月饼一口咬了下去。

    结果尝到美好之后简直欲罢不能，小小的嘴巴里面塞得鼓鼓的。

    结果大家都是这样的，吃相好
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