☆、第39章 七夕节的芥末雪糕(2 / 6)

不是自助吗？还能自己挑？”

    “熟客嘛，吃不完一条也可以请师傅把最好的部分切给你。还有几家每周都会办拍卖会，整条起拍

    ，客人出价后才破开，肉质怎么样全看眼力。”

    “隔着皮，你怎么知道好不好吃？”

    “嘻嘻嘻，不看看我是谁……”拉上包间的纸门，图南以熟练优雅的姿态跪坐下来，给带子斟茶，“其实这些鱼不稀罕，跟人类吃大米一样，是我的主要口粮。我喜欢的几种极品美味都在深海，人类的海洋生物学家还没发现呢。”

    江珧有点好奇：“你说说看？”

    “举个例子啊，吴佳那种就很好吃，肉质鲜嫩多汁，还有美容效果……哎别打别打！”图南揉着胳膊委屈道：“我又没骗人，以前我有好大一个鲛人养殖场呢。那时候的海味没受过一丁点污染，现在的比不了！”

    江珧已经不想知道他别的口粮是什么了，指着刚上来的金枪鱼腩道：“就事论事，你说怎么判断它好不好吃？”

    “先说色。肉质呈鲜红色是因为富含肌红蛋白，可以让鱼类的体温高于外界，在深海中生存的动物都要具备这个。肉质的纹理流畅如名山百川，千变万化溶于其中才配摆在名器中赏玩。再说香。选食材讲究是一股内在气质，最美味的鲤鱼是刚刚跳上龙门的，最脆嫩的金鳞是将要变化成龙的，最鲜活的乌贼是马上快修炼成精的，吃的就是这股历经百般磨难一朝却前功尽弃的“怨气”，千滋百味，荡气回肠，不可言说。”

    图南高谈阔论讲他欠揍的饮食经，江珧托腮听着，已经很能理解为什么这坨果冻长得这么可爱，却又如此招人怨恨。

    “最后是味，也就是所谓的口感，看中的是肌肉和脂肪的质量和比例。”图南夹了一块鱼腩肉送入口中，慢悠悠地解释道：“比如说我吧。鲲鹏最顶级的评价是“百花霜降”，所谓百花，就是一层鲜红肌肉，一层雪白脂肪，层层叠加一百次形成的美丽花纹。想修炼到这样的程度，必须从饮食上下苦功夫，每一百年更换一次食谱，交替食用富含肌肉的鱼类和富含脂肪的鱼类，坚持一万年才能有大理石般瑰丽繁复的花纹。”

    他形容地栩栩如生，江珧忍不住咽下口水。且不说鲲鹏诡异的审美，这“百花肉”不是要横切成片才能欣赏到吗？所谓的绝色鲲鹏，就是顶级烧烤五花肉原料？

    “那霜降是什么意思？”

    图南梗了一下，含混不清地道：“就是
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