第一百四十七章 开水白菜(2 / 3)

    如今视频还没有弹幕的功能，于是论坛先炸了。

    “什么情况？为什么那几个厨师对顾惜那么不友善？”

    “肯定是小惜惜太厉害，那几个厨师把她当成最大的敌人了，哈哈！”

    “我猜也是，要不然咱惜惜那么漂亮，他们怎么舍得瞪眼呢。”

    “弱弱问一句，难道没人觉得小惜的表情很蠢萌吗？”

    “哈哈，楼上正解，我也觉得顾惜那一脸迷茫的样子好可爱。”

    “感觉好像某种小动物，好想把她从屏幕里揪出来捏一捏啊。”

    ……

    身处成百上千万观众注目的赛场，顾惜莫名感觉后背有些发寒，哪个家伙在背后说她呢。

    很快，她抛却杂念，投入到比赛中。

    做这道菜最关键的是吊好一锅清澈见底且鲜味十足的汤料，尽管最后上菜的时候，除了黄秧白菜心之外，其他各种高档原料在汤里都看不见，但选材马虎不得。

    三人经过商议，决定使用母鸡、母鸭、猪肘子、火腿、鲍鱼、干贝等十样食材作为吊汤原料。

    大家分工去挑选食材。

    制汤大致可分为三个部分。

    第一是熬汤。

    郝大山将鸡、鸭、肘子剁开，顾惜将其反复漂洗直至不见血水，而顾翔则在那边烧水，待鸡鸭等食材漂洗干净后，放入锅中，接着加入其他原料调料。

    开锅后要改文火慢炖约3小时，这是个漫长的过程，不仅费时还费力，期间要不断地清理汤里的浮沫，直到熬成带一些悬浊物的清汤。

    所以别看菜名简单，做起来真不容易。

    熬汤的三个小时对厨师而言不可懈怠，但对观众来讲，难免就显得枯燥了。

    主办方在采用的直播方式的时候便考虑到这个问题。

    三个小时的时间，可以把三十支队伍的精彩画面都播放一遍，再让主持人采访一下评委和参赛选手，时间倒也过得飞快。

    熬汤结束后便是“扫汤”。

    郝大山把猪瘦肉洗净切细，剁成泥，加调料水，顾惜将其揉成若干小丸子放入汤锅里。

    “咦，为什么要加丸子？也是为了调味吗？”因为顾惜他们这组做得最快，而顾惜又是被重点关注的，美女主持人便一脸好奇地走过来询问。

    顾惜微微一笑：“调味
    本章未完，点击下一页继续阅读