☆、010 牛刀小试(2 / 2)

  见油面上略略起了青烟，云叶把沥干了水分的金蝉倒入了锅中。

    “滋啦”一声，油点儿四溅，一股香味扑鼻！

    金娥咽着口水从灶膛前站了起来，伸头往锅里看。

    秦氏忙道：“你这个丫头，快坐下，仔细锅底火苗烧了你！”

    云叶抄起锅铲，贴着锅底，抄起金蝉，不停地翻动着。

    问道焦香味了，云叶便对重新坐下烧火的金娥道：“小火。”

    因为油不是太多，不能炸，只能把金蝉炒一炒。

    再说了，这个菜锅是个尖底，不是平底锅不好煎，只能炒了。

    所以，这个便是炒金蝉，而不是煎金蝉了。其实，还是煎的好吃。

    不过，金蝉因为是高蛋白的，体积又小，无论煎还是炒，时间都很短。

    若是为了卖，便不会这样用铲子摁压。

    看看金蝉的外皮颜色金黄油亮，熟得差不多了，云叶道：“金娥，熄火吧。”