第21章 梅菜扣肉   阿意，舅舅来接你回家了……(2 / 5)

汁，锅里下宽油，等油温上来了，才把所有五花肉猪皮朝下放进去炸。

    油炸是为了逼出猪肉里过多的肥油，使得肉块入口不会太腻。猪皮炸过之后再蒸，口感也更加软糯而富有弹性。

    猪肉下锅，一时间锅中噼里啪啦，油珠四溅，姜言意赶紧用实木锅盖给它焖上了。

    隔壁灶台的朱厨子见她手忙脚乱，还把猪肉丢进油锅里炸，不由得投来鄙夷的目光：“姜师傅这是要把猪肉炸干，做扣油渣么？”

    他这话引得几个火头军发笑。

    火头营里还从未有过女人掌勺当厨子，不少人表面上恭维姜言意叫她一声姜师傅，但私底下又是一副面孔。甚至觉得李厨子和赵头儿都对她一个营妓青眼有加，无非是看她年轻貌美，三人背地里指不定有些什么勾当呢。
    姜言意眼皮都没抬，她揭开锅盖把炸过的五花肉铲起来，颇为遗憾道：“可惜这猪太肥了些，想炸成油渣都难。”

    秋葵噗嗤一声笑了出来，给朱厨子打下手的几个火头军也埋着头憋笑。

    朱厨子后知后觉姜言意哪里是在说猪肉，分明是在指桑骂槐骂他。

    他气得脸红脖子粗，肚子上的肥肉跟着他的呼吸一颤一颤的，他放狠话道：“我倒要看看你能做出个什么扣肉来！”

    姜言意没再接话，她知道自己这么快成为灶上的厨子，总会有人不服的。

    但那又如何，厨子这一行，本就是各凭本事吃饭。

    不过朱厨子见自己把猪肉放进锅里炸，就跟看了个什么笑话似的，难不成他们做扣肉都不把猪肉炸一遍？

    姜言意生出几分好奇，她偏过头看朱厨子做扣肉的工序。

    朱厨子眼尖地发现了，以为姜言意是压根不会做扣肉，想偷师学艺。

    他吓得唇边两撇八字须一抖，赶紧转过去用肥胖的身子挡住姜言意的视线，嫌遮得不够彻底，又把给自己打下手的两个火头军也叫到灶台边上去挡着。

    对上朱厨子那“我绝不会让你偷到师”的眼神，姜言意哭笑不得。

    后面他每做一道工序时，都要往姜言意这边望一眼，确保姜言意没盯着他，才开始做。

    姜言意索性在朱厨子往这边看来时，就装模作样伸长了脖子往那边瞟，吓得朱厨子恨不能扛着锅跑出三丈远。

    朱厨子一面要做扣肉，一面又要防着姜言意，几番下来就已心力交瘁，
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