第79章 教学·焦糖布丁·日食……(3 / 5)

出海，天气不好的话就赶海、休息，在空闲时间他们会去蛤蜊场、紫菜场打杂，有时候也去船坞帮忙，所以生活倒也非常充实，收入也相对来说比较稳定。

    在近海，除了伦纳德原先找到的礁石群，渔民们还发现了一处珊瑚礁，珊瑚礁那边也有大量的海洋资源。

    随着渔民的业务日益醇熟，小荆棘堡里的鱼越来越多了，橡木酒馆所供应的菜也越来越丰富了。

    伦纳德今天兴致不错，于是决定做一些糕点。

    伦纳德本人对甜品的观感一般，所以一直以来都没教厨娘做甜品。如今想起这件事，想着可能有人喜欢这些东西，于是他终于准备将甜品彻底加入菜谱了。

    做甜品首先需要做配料香草精，做糕点甜点的话香草精是必不可少的，这个可以用来祛除蛋腥味。

    香草精的制作方法很简单，将香草荚里的籽取出来，然后和香草荚一起泡进高度酒里，三个月后就可以了。——制作方法虽然简单，但过程很漫长。

    高度酒得需要蒸馏，这里还没有高度酒。

    原因和甜品相似，伦纳德对高度酒观感一般，所以一直没有做，到现在也谴人正式去做了。

    将这些都安排下去后，伦纳德继续进行甜品制作大业。

    他先指挥着厨娘煮了焦糖。将糖炼成焦糖的方式挺简单的，炒一会儿后加入热水就行了。棕红色的焦糖看起来非常诱人，稍微有点淡淡的苦味，但这样味道更好，更风味十足。

    哎呀，单是焦糖看着就很好吃了。

    一个厨娘吸了一大口空气，想到。

    将焦糖依次倒进几个杯子，摇晃让焦糖在杯底铺匀。

    在锅中加入牛奶和牛奶，接着加入香草粉暂时代替香草精。

    烧开后在大碗里取奶油、奶酪、枫糖、炼乳搅拌均匀，接着依次加多个入鸡蛋，同样搅拌均匀后再加方才加热过的奶油和牛奶。

    加的时候得缓慢加入，不然的话一不小心就会变成蛋花汤。

    这就不大好看了，也不大好吃。

    到了这里后就差不多了，过滤一遍后，将混合液体倒入杯子中进行加热，等布丁正式熟了后放去冰窖冷藏，当晚吃的时候拿出来脱模就可以了。

    整个布丁的颜值看起来非常高，棕红色的焦糖融化在布丁的顶层，下面则是奶白微黄的纯净布丁色，看起来就好像电视广告里的那种美食。
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