第181章 糖醋荷包蛋(3 / 8)

顿时好了起来，她便开始在厨房中转悠，寻找食材。

    这小厨房与锦衣卫指挥司的伙房没法比，只有些简单的食材和厨具。

    手边能用上的，便只有鸡蛋和米饭了。

    舒甜拿起两个鸡蛋，放在手中掂量了一瞬，鸡蛋沉甸甸的，十分新鲜。

    她沉思片刻，便有了主意。

    如今正值严冬，做个糖醋荷包蛋，再配上米饭，不失为一个好的选择。

    舒甜想着，便找来一口铁锅，洗刷过后，便在锅中倒入了油。

    灶火一点，油很快便冒出一缕烟，舒甜看准时机，拿起两个鸡蛋，轻轻一碰。

    蛋壳应声裂开，蛋液分别滑入了热油之中。

    调皮的鸡蛋还想四处流动，却已经被热油困住了，瞬间成型。

    鸡蛋被油煎了一会儿，蛋清便由透明转为了白色，锅里发出“滋滋”的响声，鸡蛋的香味逐渐蔓延开来。

    舒甜用锅铲小心翼翼地将鸡蛋翻了个面。

    继续小火煎制。

    煎蛋说简单却不简单，说难也不难，关键是眼疾手快，把握火候，否则，非常容易烧糊。

    舒甜仔细看着火，鸡蛋被煎得两面金黄之后，她便将几个煎蛋盛了出来，放到一旁备用。

    鸡蛋一个叠一个地放着，看起来十分亲热。

    鸡蛋煎好之后，便要调糖醋汁了。对于糖醋荷包蛋来说，糖醋汁十分关键，各种调料的比例，需要严格把控，过甜或者过酸，都是不合适的。

    酱油、陈醋、糖粉和淀粉，都是必不可少的，若是在现代，还需要加番茄酱，可是这儿没有番茄酱，舒甜便只能自制了。

    舒甜找来一个番茄，这番茄红彤彤的，表面很是光滑，舒甜放到水下洗净之后，便大刀阔斧地切成了块状，直接之后下锅炒热。

    红色的番茄酱汁，逐渐溢出了出来，酸中带着甜，又红又浓郁，十分诱人。

    舒甜将这里面熬煮出来的番茄酱汁，倒入了糖醋汁里，所有的调料，便都放在一起搅匀了。

    糖醋汁准备好后，舒甜凑近了些，轻轻闻了闻。

    酱汁发出一股鲜甜的味道，还带着隐隐的酸，呈现出深棕的色泽，让人有些期待。

    铁锅中再次被淋上一勺油，然后，舒甜将切好的蒜蓉，一股脑儿下进了锅里。

    锅里顷刻间散
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